剩饭剩菜对健康是否有危害？还不该吃？夏天到了，肠胃问题成为这个季节的发高问题，比如：很多人贪凉，吃冷饮，和冰啤酒冰饮料，除了这些因素，其余最大的因素莫过于吃剩菜了，相比于春秋冬季节，夏天的温度较高，较容易发生食物变质的问题，因此对于饮食就需要格外的注意，那么剩饭菜到底能不能吃，这主要取决于什么样的饭和什么样的菜，以及保存情况和剩余时间！
这个问题还真没法一口给个确切的答案，只能说不管有没有危害，都不建议经常吃。原因，我们下面详述。
剩菜能不能吃，其实是看微生物污染和亚硝酸盐含量，这个的关键在于剩菜保存的怎么样。只要是保存得当，没有变质，基本上来说还是能吃的。剩菜的耐储性这方面，肉要强过蔬菜，因为蔬菜更容易产生大量的亚硝酸盐。所以，我们建议尽量剩荤不剩素。
对于该不该吃这方面，我们分两块来说，肉主要是提供蛋白质，剩菜多次加热，营养价值基本不会有大的损失，所以，吃起来没问题。
但是对于蔬菜来说，虽说保存得当的剩菜可以吃，吃了不会有危害，但其营养价值可是大大降低了，纤维素和矿物质不会有损失，但维生素和植物化学物质可不耐折腾，所以不建议常吃。
对于剩菜，尽量剩荤不剩素，剩下的要冷藏保存并尽快吃完，而且偶尔吃没问题，但不建议习惯性的经常吃。
本文由原创发表，欢迎
联系电话：