凉面
By石榴树
炎炎夏日吃什么好呢？是不是各种冷饮都吃起来了呀，切忌贪凉伤了肠胃啊，凉食还是要适可而止的才好呀。这么热的天气，今天就来一碗凉面吧，凉面好不好吃，一是面够不够劲道，二是汤汁够不够味，我家的凉面酸甜可口，降温解暑，可好吃了。
原料：荞麦面条、黄瓜、西红柿、火腿肠、鸡蛋、陈醋、酱油、糖、盐、大蒜。
做法步骤：
第1步、面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。
第2步、黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。
第3步、火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。
第4步、鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。
第5步、西红柿切片，选取中间的两片就可以了。
第6步、再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀，这些调料的量可以根据自己的口味来加，调到适合的就可以了，大蒜去皮切末，放到调好的酱汁里，放入冰箱冷藏一下味道会更好，但请根据自己的肠胃来选择是否需要冷藏。
第7步、面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了，酸甜可口，还特别解暑降温。
小贴士：
1. 如果能吃辣的还可以在酱汁中加入适量的辣椒油，味道会更香。2. 配菜可以根据自己的喜好来增减。3. 酱汁调好后放入冰箱冷藏会更凉快，但切忌贪凉伤肠胃。
来自美食天下石榴树的作品。
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