八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮等属于大料。1、八角八角为著名的调味香料,味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。2、桂皮桂皮为食品香料或烹饪调料。中餐里用它给炖肉调味,是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。在公元前年的史料记载中就曾提到桂皮。3、小茴香小茴香为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株,晒干,打下果实,除去杂质。多用于牛羊肉等烹饪。4、丁香多指母丁香,指的是丁香,桃金娘科蒲桃属)的成熟果实,也是晒干后作为香料使用。5、陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。多用于肉类及豆类的烹饪。广东新会地道正宗十年老陈皮80g/袋陈皮养生新会干老皮香味泡水茶饮干货好货京东月销量好评率97%无理由退换官方店¥49购买
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