炎炎夏日最幸福的事除了在空调房里吃西瓜之外，不外乎吃饭时来一杯快乐水或者饭后来根冰淇淋作为甜点。
空调和冰箱都是科技的产物，那么没有高科技的古代人在炎热的夏季又是靠什么冷饮续命的呢？
我们都知道虽然没有冰箱，但古人很早就学会了藏冰。
大概从周朝开始人们就已经会在寒冷的冬季开凿冰块藏在冰库里，然后到了盛夏时节取出冰块或者放在屋内解暑，或者用来做成冰饮、冰食等。
从周朝开始就设置了专门掌管“冰”的职位叫“凌人”，每年十二月凌人斩冰储藏在冰室，到了夏天取出来使用。
所以这种待遇也只能是皇家贵族才能享受到的，普通老百姓夏日能喝到冰凉的井水已经是再好不过的了。
这些冰取出来之后就可以研制冰饮了，在《周礼》中就有相关记载。
所谓“饮用六清”，指的是水（泉水）、浆（梅浆）、醴（lǐ，甜酒）、凉（果汁）、医（酒酿）、酏（yǐ，稀粥）。
这些都可以加冰调制，在炎热的夏季贵族们享受这样一款冰饮想必也很惬意吧！
那么普通百姓们没有大量的冰又是喝什么的呢？
在汉代，蜂蜜这种“甜味剂”就被人们挖掘出来了，然后用蜂蜜制作甜水。
夏季在冰冷的井水里加上蜂蜜，又清甜又解渴。
然后到了隋唐，冷饮又有了大发展，名字也变成了“饮子”。
所谓的饮子就是指用果品或草药熬制而成，既清热，又解毒，而且成本也比蜜水低，所以一时之间很是畅销。
到了历史上最会享受的朝代—宋朝，那冷饮的种类就更多了。
除了延续隋唐时期的“饮子”，宋代人还开发出了“熟水”，所谓熟水就是指用植物或果实作原料煎泡而成的一种类似饮品的中药汤剂。
熟水种类繁多，材料极其丰富，例如李清照喝的白豆蔻熟水，还有紫苏熟水也是在夏季非常受欢迎的。
在《宋史·礼志》中记载了另外一种冰饮，说是在宋朝达到了一定级别的官员，在伏日这天会被官家赏赐一种叫“蜜沙冰”的冰饮。
而所谓“蜜沙冰”，就是浇上蜜、放上豆沙的冰，也就是我们现代人熟知的刨冰。
除此之外因为宋代的果蔬种类很是丰富，所以随之开发的冷饮种类也很多，诸如乌梅浆、雪泡豆儿水、姜蜜水、木瓜汁、椰子水、荔枝膏水、金橘团、香薷饮、卤梅水等等。
这么繁多的种类可见古人在冷饮摊前也会有“选择困难症”的。
比起现代奶茶、饮品各种添加剂要担心喝着不健康，古人的这些夏日续命水看起来不仅有对身体有益的熟水还有清凉解渴的甜水，当真是享受至极呀！
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