夏天想吃凉面却做不好，学会这3点，新手也能做出好吃入味的凉面现在已经是夏天的季节了，天气越来越热，在夏天的时候有很多的人都因为没胃口吃饭，所以说会吃一些雪糕冷饮，这样的话对身体也会造成一定的危害，在夏天的时候也是多少需要吃一些饭的，俗话说得好，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，在夏天的时候吃不下那些热的东西，也可以吃一些口干不像凉爽的时候，就比如说这一现象是凉面、凉粉等这些美食香味的美味，口感凉爽，也是非常适合夏天吃的，在夏天的时候有一些人也经常会去外面吃一两面感觉吃起来比较好吃，而且也有一些人也产生了。自己在家里面做一些凉拌吃但是自己在家里面做出来的凉面。不做看看还会有一些比较怪的比较的要这样做出来的凉面，不好吃，接下来我们就来给大家分享一下两面的制作方法。这样做出来的里面才会比较的美味，而且还比较的有劲道。
首先在制作凉面的时候，要准备好凉面，有很多人觉得凉面是用冷水过滤的面其实是不正确的，在制作凉面的时候可以去超市里面买了一些袋装的面，然后放到水里面煮上几分钟就可以吃了，不过这个凉面要吃到劲道，也可以自己在家里面用面粉揉出来两面，这样做出来的凉面吃起来更加的美味在买的时候要尽量购买那些碱水面或者是比较粗的面条，碱水面在锅里面煮过之后就会不容易变得软烂和粘稠了。
第2天在煮凉面的时候一定要记着用热水下锅，先要在锅里面加入适量的水，到手之后再把准备好的面条放到锅里面煮开煮上几分钟之后再快熟之前之前要在锅里面滴入几滴香油，香油，要是那种比较纯正的香油占凉面吃起来口感才会比较的美味也会比较的有劲道，如果不想要滴量有的话再把面捞出来之后要把凉面放到凉水里面快速的冲洗几遍，这也可以让面条变得更加的劲道。
现在随着社会的发展科技是越来越发达了，现在有很多的人想要凉快的话，就可以把空调打开，或者是风扇打开会比较的凉快，这样会省很大的力气，在以前的时候，家庭条件是比较困难的，有很多的人在想要凉快的时候都会拿着扇子，一直不停的扇，在把凉面放凉的时候不要追求速度而不管最后的结果，有很多的人会把两面捞出来之后，过滤考量水之后就不管了，这样的面条吃起来快也不会那么多好，这时候还需要用扇子不停的扇，在以前制作凉面的时候也有很多人会拿着扇子不停的扇凉面。这样就可以加速凉面里面的水分挥发了，大概上个5分钟左右接下来要用筷子把凉面条一下，必须用扇子扇，这两天都不会黏手在一起了，这样的凉面等热气全部都没有了时候，再根据自己的口味调拌一下就可以了。
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