现在我们的生活条件好了不少，也有了许多非常美味的零食、小吃，其中冰激凌与冰淇淋更是深受大家的喜欢，甚至有人冬天也会吃上一个来解馋。许多人虽然喜欢吃，但却不知道这两者到底是不是同一种美食。那么接下来我们就来说一下两者之间有什么区别呢？这种冰冻奶制品有个英文名字，叫做icecream，说到这里许多人就认为这肯定是外国人发明的东西，不过也有人认为它的起源是我们国家。根据了解之后我们得知在两千多年之前，帝王们在夏天为了消暑，就让仆人在冬天的时候将冰块保存起来，到了炎热的夏天就拿出来消暑，之后有些比较聪明的商人就在夏天将冰里面加上一些糖来吸引人买，后来到了宋朝时期冰食更是变得多种多样起来，这个时候已经出现了冰果汁，与我们现在所吃的刨冰有些相似。后来到了元代就更厉害了，当时的商人们在里面又加上了一些水果汁与鲜牛奶，这个时候就与我们所吃到的冰激凌很像了，而这种冷冻食品最早的名字就是雪糕，这个名字一直到现在还有许多地方仍在使用。年的时候马可波罗访问元朝，这个时候他就将这种用水果与牛奶加冰的食用方式带回了他们意大利，这种被称为雪糕的奢侈食品在意大利也非常受欢迎，并且又被改良出了许多新的花样，后来又被间接传入了英国与法国。不过真正的冰激凌其实是在十六世纪才从法国出现。当时法国皇宫中的厨师发明了一种使用新鲜牛奶、水果加上蛋黄以及各种辅料制作出来了一种半固体状态的雪糕，并且在上面做了许多花纹，从这之后雪糕外观就发生了很大改变，也越来越接近我们现在所吃到的冰激凌了。它们两者在字面上就有很大的区别，激本来就是激动、激烈的意思，多被来形容一些比较硬朗的固体，比说冰。而淇则要委婉许多，一般用来形容水在流动的状态，所以说从这字面意思我们大概可以将其认为两者分别是代表雪糕的不同形态。除了在形态上有区别之外，制作工艺方面也有很大不同，冰激凌其实大多都是使用硬冰淇淋的特点，制作方法就是将冰淇淋浆放到一个容器里面，经过冷藏之后就形成了形态比较坚硬的冰激凌，这种一般是在工厂加工之后放到零售店里面零售，从外形来看就比较坚硬。而冰淇淋则一般是使用软雪糕来制作的，一般使用专门的机器生产，而这就是一种半流固态类型的冷冻类甜品，因为没有经过冰激凌的硬化处理，所以口感上要更加细腻圆润一些，质量好的冰淇淋一般是入口即化，因为它比较容易变形的原因，所以店家一般会使用蛋托或者杯子来托着冰淇淋，这种现做现卖的比较适合饮品店以及餐厅，在超市里面销售比较困难。小伙伴们现在对两者应该有了大致的了解了吧？不知道你们更喜欢比较坚硬的冰激凌呢还是入口即化柔软的冰淇淋呢？留下你的评论吧。
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