夏天是一个炎热的季节，可能只是出门那个快递都会热的浑身大汗，这个时候需要什么呢？当然是西瓜冷饮冰淇淋了，但是西瓜和冷饮都需要自己出门去买，而这样免不了又是一身的汗，那就只剩冰淇淋了，冰淇淋不同于西瓜和冷饮，在家就可以自己制作，一起来学习一下是怎么做的吧。
首先为了口感好吃，我们准备几个鸡蛋，要注意的一点就是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，这可是个技术活，鸡蛋的蛋液都有非常强的黏合性，而且比较黏稠，所以很不好将其二者分离，所以在分离蛋清和蛋黄的时候可能会耗费一点时间。
在将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离之后，我们在蛋黄里面添加一些白糖和清水，然后开始搅拌。鸡蛋的搅拌相对来说就比较简单了，哪双筷子，把装着蛋黄液的碗具倾斜一下，然后搅拌就可以了，搅拌至浓稠状即可。
蛋黄液搅拌浓稠之后，放置到一旁我们再来准备一些其他材料，用一个稍大的碗装一些牛奶，然后用打蛋器告诉打发，同样要打到黏稠，而且是非常黏稠，最好是能够做到像外面卖的冰淇淋球一样的黏稠度最好。
然后把蛋黄液放到锅里面煮，要用最小火，煮的时候还要用锅铲不停的铲来铲去，要确保浓稠的蛋黄液变得更加黏稠，最后煮至类似浆糊一般的模样即可，随后把打好的奶油，分三次放进锅里，将二者搅拌在一起，搅拌的时候就可以关火了。
然后准备一个模具，模具可以是专门做冰淇淋的，也可以是平常家里用来做冰块的，只要是个模具就可以，如果没有模具的话，可以用一些比较小的茶杯来代替，然后再在模具底部放一些葡萄干，苹果干之类的水果干。
之后将搅拌好的蛋黄奶油糕装到裱花袋里面，底端剪出一个小口，将蛋黄奶油糕挤到模具中，与模具表面齐平即可。裱花袋一般是用来给蛋糕上裱花用的，所以普通家庭不是很常见，所以家中没有裱花袋的可以用保鲜膜之类的物品代替。
模具中的格子都挤上蛋黄奶油糕之后，在表层也可以再放一些葡萄干之类的水果干，然后再在上面插上牙签。牙签是为了更方便去拿冰淇淋，不然到时候还得一个一个的插起来吃，事先插上牙签就简单多了，直接拿牙签就可以了。
随后把冰淇淋，放到冰箱里面冷藏大概七八个小时就可以了，基本上就相当于一个晚上的时间，所以大家可以再在头一天晚上来做这道冰淇淋，然后放到冰箱里面冷藏起来，第二天睡一觉起来，就可以吃了。
但是冷藏之后的冰淇淋会和模具粘的比较紧，所以很不容易去拿，稍稍用力就有可能把冰淇淋一分为二，底端依旧粘连在模具中，所以这个时候，我们把装有冰淇淋的模具放到冷水中，然后来刺激一下，能够使得二者分离开。
这样，口感细腻顺滑，而且不用出门冒汗去买的冰淇淋就做好了，平常没事的时候在家里面自己学着做一下这道冰淇淋，家里来朋友来，就可以拿出来招待他们，保证个个都说好吃，而且这样做的冰淇淋，没有任何添加剂，还有比较高的营养价值，吃起来非常放心。
联系电话：