近期，知食君写了篇文章讨论奶粉配料表中，奶粉原料是生鲜乳还是乳粉好的问题。（详情请戳：飞鹤称新鲜生牛乳一次成粉更营养？乳业专家宋亮：概念大于实际）过后知食君收到许多宝爸宝妈的反馈，才发现，奶粉配料表中有许多被大家“嫌弃”、误解甚至谈之色变的配料。知食君就挑选一些比较有争议的，一一为大家讲解。
今天知食君要讲的，是传说中会让宝宝“上瘾”、“损伤肝脏”的香兰素。
香兰素是什么？
香兰素，又名草香素或者香兰酚，是具有广泛用途的芳香族有机化合物，被堪称为世界上应用最广泛的增香剂，目前被广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包等。
那么香兰素能不能被添加在奶粉中呢？
我国规定，0-6个月婴儿的婴幼儿配方食品不允许使用香精，另外现行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB-）中规定，较大婴儿和幼儿配方食品中香兰素的最大使用量为5mg/mL，婴幼儿谷类辅助食品中香兰素的最大使用量为7mg/g。也就是说，除了一段奶粉之外，二、三段奶粉是可以添加香兰素的，只是国家对添加量做了明确限制。
奶粉添加香兰素会让宝宝上瘾？
虽然国家允许了香兰素的添加，但近几年来，业内和消费者一直对此存在争议。此前更有媒体报道称，香兰素是一种兴奋性毒素，让婴儿“上瘾”，甚至有消息传出，香兰素过量会让宝宝“损伤肝脏”，因此父母们对香兰素闻之色变，避而远之。
有业内人士向知食君解释，事实上，香兰素其实味道比较单一，但并不像平时吃的冰淇淋之类的那样香甜，婴儿吃了也不会上瘾。而且如果香兰素添加过量，味道反而会变苦，婴儿反而不能接受，所以不用担心摄取过量。
另外，原食药监总局特意组织了相关专家为消费者解读香兰素，并发布在年第3期《食品安全风险解析》中。内容中表示，香兰素在全球范围内，如美国、欧洲等地被广泛使用，且未对香兰素的食品范围和使用限量做出限制，相较之下，我国对香兰素在婴幼儿食品中的使用还更加严格，专家一致认为，“香兰素经过了规范和科学的食品安全风险评估，按照相关标准规定使用，并不会对人体健康产生危害。”
奶粉该不该添加香兰素？
关于香兰素的另一个争议，是香兰素会对婴儿的饮食口味和习惯产生影响，因此有商家呼吁，应该彻底拒绝添加香兰素。不过知食君认为，不必一棒子打死，因为香兰素的添加也并非全无必要。
据知食君了解，一些奶粉中添加的一些有用成分，比如植物油，由于工艺或者天然气味的原因，可能会导致奶粉味道不太好，而香兰素能在一定程度上掩盖不好的味道。
总的来说，香兰素对人体并没有直接的危害，让婴幼儿上瘾、肝脏受损的言论也经不起检验。而对于奶粉中该不该添加香兰素，知食君则认为应该辩证看待，为了商业目的故意添加当然不可取，但也不能一刀切，根据需要适量适当添加也无不可。而且在知食君看来，那些夸大香兰素有害，宣扬自己没有添加的品牌们，更多也是宣传大于实际，建议宝爸宝妈们，还是根据需要选择即可。
关于香兰素，或者各位宝爸宝妈关于配料表还有什么想要了解的，也可以私信知食君，知食君也会尽力帮大家一一解答。
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