美食琼浆陈家有
空盏尚留满室香
年5月，陈振龙将红薯藤编入船上的一根绳子中，吊在船舷下，经七昼夜一路漂回福州。郭沫若先生所谓“挟入藤篮试秘航，归来闽海勤耕织”之句，即是描述陈振龙的这次历险。陈振龙父子就在福州的房屋后门纱帽池边隙地试栽，四个月后，启土开掘，番薯“子母相连，小者如臂，大者如拳，味同梨枣，食同充饥，且生熟煨者均随其便”。就这样，红薯，在中国落地生根。
清代道光年间，福州乌山建成“先薯祠”，纪念陈振龙父子引种红薯、拯救灾民的功德。民国时，改祠为亭，称“先薯亭”。上个世纪90年代重修，年又再次修缮，于亭侧立石刻《先薯亭记》，郑重记述了这一段重要历史。亭前悬有一幅黑漆烫金刻制的楹联，联曰：
引薯乎遥迢德臻妈祖
救民于饥馑功比神农
应当说，联句将陈振龙等引种红薯的功绩，视作与妈祖、神农一般的盖世神功，给予了很高的评价与无上的尊崇。可不要以为，这样的评价与尊崇，只是后人感恩戴德的追怀先贤而已，陈振龙引种红薯的功绩，是造福于整个中国，乃至对国际格局都有着重要影响的。
元末明初，“温德丰”老板陈氏，创立“陈氏秘方”伊始，立下规矩：配方传男不传女，只在族内传承。秘方传到陈三时，因后继无人，将秘方传给爱徒赵铭盛，“陈氏秘方”自此传到外姓手中。
后来，赵铭盛将“温德丰”改为“利川永”，生意蒸蒸日上，但家中无一男孩，无奈再次“打破”家规，将秘方传给了他的第一高徒邓子均。邓子均不负众望，带着五粮液远渡重洋，在年巴拿马万国博览会上崭露头角，成为中国民族工业的骄傲。年，在政府的动员下，邓子均将“陈氏秘方”献出。
“陈氏秘方”是建立在“五粮酿造”这一基础上的一系列技术集成，蕴含着哲学和自然科学深厚原理，如“陈氏秘方”确定了酿造五粮液的5种粮食，与“五行”相对应，依据的是“天人合一”、“中庸和谐”的古老哲学原理；“陈氏秘方”讲究养生，运用独特的酿造工艺将5种粮食的精华和营养注入到五粮液之中，依据的是《皇帝内经》中“五谷为养”等一系列古老养生学原理。
一个秘方成就了当今的“酒业大王”，这是“陈氏秘方”最早的发明者所没有想到的，穿越古老而悠长的岁月，今天的“陈氏秘方”已成为中国的骄傲，
清初康熙年间，福建省人陈逸仙来到四川郫县，为养家糊口生产出盐渍鲜红细辣椒，这就是郫县豆瓣的雏形。郫县豆瓣由陈逸仙后代陈守信始创，其用料考究，精选上等鲜红辣椒、蚕豆、优质面粉、精制食用盐为原料，通过长期翻、晒、露等传统工艺天然精酿发酵而成。具有瓣子酥脆化渣，酱脂香浓郁，红褐油润有光泽，辣而不燥，黏稠适度，回味醇厚悠长的特点。至今已有三百多年历史。被誉为“川菜之魂”，
陈维精，清朝嘉庆年间国子监太学生，兰州牛肉面创始人。
从陈维精起，陈氏家族不再开饭馆，世代皆为读书人。秘方也不是如坊间谣传被藏在什么隐蔽之处，而是被陈氏子孙口口相授、相传的。按照家训，陈氏子孙必须从小熟记这首诗。而按照家训中所传，陈氏子孙虽不开饭馆，却个个都是身怀卤牛肉和汤面绝技的“武林高手”。
陈维精祖辈传下来的是“红卤”配方，也就是陈家的酱香型卤牛肉。这种酱肉风格是：深棕颜色，肥而不腻，瘦而不柴，肉干爽结实，指压无痕，入口鲜美，清香生津，酱香浓郁。
陈维精在京城国子监读书时的闲情雅致是大量阅读膳补食疗著述，如《日用本草》、《救荒本草》、《食物八类本草》、《遵生八·四时调摄》，袁枚的《随园食单》等，研究医食同源之方剂，用天然植物调味，以达和合之美食。
陈维精乐善好施，并精通酱、卤、烹、炸及多种烹饪技法，有“怀庆食圣”之称，在京城国子监读书期间，陈维精将老辈留下的牛肉面制作技术传授给东乡族学友马六七，后来马六七把牛肉面制作技艺带入兰州后，在金城兰州开面庄食肆，由于马六七经营得法，家境渐渐好了起来。
在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中，陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食，以及后来的马保子从挑担经营改成店面经营，为兰州牛肉面走向全国奠定了基础。传给东乡人马六七的牛肉面就诞生在怀庆府清化苏寨村陈家老院里
。
家谱记载，陈氏一世陈铎为明洪武进士，从山西洪洞县迁至怀庆府清化苏寨村己过六百多年，门户兴旺，人才辈出。
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。有一百多年的历史，是成都陈麻婆豆腐店传世佳肴。
麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为陈麻婆豆腐，其饮食小店后来也以陈麻婆豆腐店为名。
年出版的《成都通览》已将此店及陈麻婆之豆腐，列入成都之著名食品店。
《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐由于名声卓著，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家。
年，正赶上改革开放的大潮。年近50的陈泽民借来1万5千块，开始卖冰淇淋，取名“三全冷饮部”。
到了冬天，生意冷清，还要养活工作人员，陈泽民又琢磨起别的产品。他和妻子会做四川汤圆，每逢过年都要包很多送人。开冷饮店的间隙，老陈总是会望向窗外，东北严寒的天气饺子能冷冻，他想那汤圆可不可以冻一下呢？
就是这么灵光一现的东西，还真的就被陈泽民给落地了，中国第一颗冷冻汤圆诞生了。老陈借着电视剧凌汤圆的名气，给他的冷冻汤圆取名为凌汤圆。中国速冻食品行业拉开了帷幕。
今天的三全，已成为全国最大的速冻食品生产基地，中国首家速冻米面食品企业，也是中国生产速冻食品最早、规模最大、市场网络最广的龙头企业。
陈泽民说，要让世界上用筷子的国家，不用筷子的国家，都爱上中华美食。
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