新民晚报讯（记者张钰芸）昨天举行的“第14届中国（上海）饮品冷饮嘉年华夏季营销暨高层年会”上传出信息，年的饮品冷饮行业出现了回暖的迹象。今年1-4月份，中国软饮料产量为.4吨，增长3.9%，啤酒产销量为.8千升，增长为0.8%。
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同期，上海市饮品行业协会联合东方快消品中心发布了《中国饮品冷饮产业年度报告》，报告认为，今夏的中国饮品冷饮市场上，回暖、健康高端、精品、渠道黑马、IP跨界、现制饮品冷饮等成为反映行业趋势的热词。
随着中国居民收入水平的不断提升，消费分级趋势明显。消费者对健康、高端的饮品冷饮的需求持续增长。各大品牌近年来围绕着无糖低糖、低脂、益生菌、植物基等关键词推出产品。例如来自瑞典的网红品牌--Oatly燕麦奶，自年进入中国市场，以植物燕麦奶作为产品特色，有效解决了部分消费者乳糖不耐受的困惑，市场增长喜人。农夫山泉年重磅推出植物酸奶，该产品是由植物蛋白发酵而来的低温酸奶。
饮品作为快消品，竞争向来激烈，过去很多企业通过推出新品实现营收和利润增长，然而随着近年来新品存活率逐年下滑，更多的企业把重心放在树立品牌和打造精品。以正广和、雀巢优活、延中、易捷卓玛泉、娃哈哈、水管家、阿尔卑斯等为代表的精品饮用水品牌近年来不断加大品牌投入，保持着不错的增长。
上海市饮品行业协会常务副会长兼东方快消品中心主任陈杰博士透露，目前的中国零售市场，卖场超市等渠道增长放缓，天猫和京东也面临“成长天花板”，而以每日优鲜、叮咚买菜为代表的新型B2C，以全家、罗森、永辉生活为代表的小型零售；以饿了么、美团为代表的到家服务，以及餐饮焙烤等渠道成为年饮品冷饮增长的黑马增长渠道，有效满足了消费者多层次、多样化、多场景的需求。
此外，不少品牌还从IP、跨界、高颜值、短视频、国潮等多角度玩转营销。Z时代（泛指年以后出生的人群）的消费群体的个性化特征越来越明显，对产品的口味及相关功能的诉求也越来越碎片化。品牌通过口味、功能，甚至是消费场景等不同元素的跨界创新，同时利用明星代言、IP植入、综艺、网游等综合手段玩转营销。例如统一旗下小茗同学年携手大英博物馆进行跨界，推出了联名新包装，引发当下消费者的共鸣。界界乐、延中等纷纷利用抖音、B站等社交短视频与目标消费者积极互动，而“买国货、用国货、晒国货”近年来成为了“国潮青年”的日常，青岛啤酒乘着国潮风在年展开系列营销，而光明乳业也推出拥有海派特色的光明豫园老酸奶。
此外，现制饮品冷饮也步入快车道。截止年前三季度，现制饮品冷饮全国门店数达41万家，同比增长高达74%。目前现制饮品冷饮行业可分为四大“门派”：以都可Coco、快乐柠檬、桂源铺、一点点、7分甜等为代表的传统现制饮品店；以奈雪、喜茶、乐乐茶为代表的新式茶饮，和以星巴克、Costa瑞幸、连咖啡等为代表的咖啡饮品；以哈根达斯、DQ、爱茜茜里为代表的现制冷饮店，这些品牌在各细分品类中独占鳌头。
《中国饮品冷饮产业年度报告》显示，主流的饮品冷饮品牌对年的市场普遍表达乐观，但发展过程中也有困惑。主要表现在一是部分B2B渠道以低价和串货扰乱市场，因此主流饮品冷饮品牌对B2B渠道的合作目前比较排斥；二是山寨产品比较严重，如可爱多冰淇淋、味动力乳酸菌饮品、鹿角巷现制饮品均遭到了不同程度的仿冒，正品的知识产权得不到有效保护；三是传统产品发展不易，传统的饮品冷饮由于产品和包装老化，不被年轻消费者接受，议价空间较低，销售和利润逐年走低。
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