炙热的太阳不仅仅炙烤着大地，也炙烤着每一个人的心，夏季太阳那么大，待在家中都得开空调吹风扇，若是出门的话，那就更炎热了。高温天气也容易让人感到疲劳，让人容易生气，想要有一个好心情的话，除了自我调节之外，就是得喝一点点冷饮。
属于夏日的冷饮非常多，但大部分的冷饮似乎都不太健康，关心我们的父母总是让我们少吃点冰凉的冷饮，担心我们吃坏了肠胃。不想辜负父母的关心，却又想清凉一下，那可以选择吃冰凉粉，它名副其实，吃起来冰冰凉凉的，却还有养生的功效，不愧为夏季冷饮圣品。
冰凉粉的养生功效:
1.最主要的养生功效还是解暑，不要小看暑气，几乎每一年都有人因为中暑而重病不起。
2.在制作冰凉粉的过程中，可以添加丰富的配料。添加的配料，其养生效果也就有所不同，若添加葡萄干，就可以补充营养元素，若添加干红姜，就可以消炎抗病毒。另外，还可以添加红枣、蜂蜜等等配料，大家可以根据自己的身体状况，来选择想要添加的配料。
3.冰凉粉的主要原料就是天然的植物凉粉草，这个凉粉草可不一般，它具有凉血、解毒等功效，具有一定的养生价值。
4.虽然冰凉粉有解暑养生的功效，但这里也必须提示一下，它是凉性食物，贪凉也不能多吃。
冰凉粉的制作步骤:
1，准备食材，白凉粉是最重要的，是必不可少的，大家还可以根据自己的口味准备枸杞或者其他的配料。
2，准备一个容器，将准备好的白凉粉加入其中，再按照比例加入适量的热水，在倒入热水的时候，可以用筷子在里面搅动片刻。等到其搅拌均匀后，放在一边晾着，让其冷却下来，温度正常时将其放入冰箱，在冰箱的制冷效果下，它会被凝结成型。
3，在锅中加入适量的红糖和冰糖，不喜欢吃甜食的朋友尽量少加点糖，加入适量的热水，慢慢地将其煮开，在煮糖水的时候，要用筷子不断地搅拌。煮糖水的过程可能会比较麻烦，大家要守在锅子旁边，不可以用大火煮，也不可以玩手机，全程盯着锅子看，千万不要让水被烧干，不然的话，煮出来的糖水会变苦。
4，将之前已经凝固成型的冰凉粉取出来，将其搅拌，如果不在乎其形态的话，用勺子搅拌即可，如果在乎其形态的话，可以用水果刀划上几刀。然后再在里面加上适量的配料，根据自己的口味来添加配料。想要让其更入味的话，还可以添加适量的醋。
5，将之前已经熬好的糖水倒在上面，搅拌一下，这样就可以品尝了。大家可以提前做好，将其放在冰箱里面，家人要是从外面回来的话，你可以端上一碗自己亲手制作的冰凉粉，让家人品尝一下美味的冷饮，放松一下。放心，这道冷饮不仅仅不会伤害肠胃，还可以解暑养生，健康饮品随便吃！
注意事项：
制作冰凉粉的时候，一定要加入适量的白开水，水和凉粉的比例应该是50:1，直接将这两者混合在一起，充分搅拌即可。先要将其放在常温环境中，等到其温度正常时才可以将其放入冰箱，不要马上将其放入冰箱中冷藏。自然放凉的冰凉粉，在进入冰箱的冷藏室后，才能被冻结成晶莹剔透的果冻，吃起来才更有嚼劲。
解暑又养生的冰凉粉真可谓健康食品，难怪能得到“夏日冷饮圣品”这样的美誉，制作方法也超简单，有兴趣的人可以在家中试试。
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