夏天的到来大家应该又为吃什么而发愁，主要的是夏天的时候身体开始排毒，没有胃口，吃什么都不香，假如吃得太过油腻及身体就会不舒服，清淡的食材，又不知道该吃什么，有时候大家夏天都会选择吃一些清淡解腻的食物，凉皮就是不错的选择，味道都喜欢，口感还好，这道食材操作简单，适合在家里操作，平时没有事情的时候，可以在超市提前买点凉皮放在家里的冰箱里，想吃的时候就可以拿出来，几分钟就能做好，特别的省事。
现在大家都在讲健康饮食，其实健不健康主要还是看卫生，再健康的食材不讲卫生了，也会吃坏肚子，尤其这种凉拌的食物，更加要讲究卫生了，一不注意就会拉肚子，所以还是尽量的在家制作，在大街上卖的凉皮，真的是不太让人放心，看着是干净的，但是背后加工凉皮的时候有没有注意卫生，所以还是在家自己制作卫生还健康，在外面买的凉皮虽然是省事了，但是一旦吃坏了身体就得不偿失了，尤其是家里有孩子的，更不能随便在大街上买加工好的食物。
在家制作凉皮也是非常的省事的，简单的几个步骤就能做出美味可口的凉皮，这种食物在夏天是一道绝佳的菜品，大人还孩子都能吃饱，尤其是小孩特别的喜欢，我每年的夏天都会经常的备点凉皮在家里，因为主要的是给孩子吃，小孩夏天胃口普遍都不好，平时孩子又爱吃一些冷饮，所以对主食就更加的不太喜欢了，吃冷饮吃多的孩子胃口都不好，都不怎么爱吃饭，为了给孩子吃饭，很多的家长都是费尽心机，但是都是效果不明显，现在天热了大家可以尝试一下凉皮。
准备的食材：葱、蒜、香菜、黄瓜、凉皮、豆腐、醋、生抽、油、香油。藤椒油、盐。
制作流程
1.凉皮切成条，豆腐切块，香菜和葱切碎，黄瓜切丁备用
2.先调制料汁，把切好的葱和香菜放在碗里，放点盐，生抽，醋，搅拌均匀浇上热油即可。
3.把所有的食材放在一起，浇上料汁，最后放点香油和藤椒油搅拌均匀。
注意事项
在购买凉皮回家以后一定要用清水清洗几遍，尤其是夏天的凉拌菜，卫生是第一要素。在制作拌料的时候，也可以放点辣椒，这样味道更加的浓郁。料汁一定要用热油浇，千万不要用凉油搅拌。
感悟
每年的夏天人们的身体都发生很多的变化，不管是大人还是孩子，都在随着季节的变化而变化，尤其是胃口上，大多数的人夏天都不喜欢吃主食，因为吃几口就饱了，小孩更是这样的，这个时候就得注意调整家里的食谱了。最好少吃油腻和辛辣的食物，多吃一些清淡，有助于我们身体的毒素排出体外，现在特别的流行一句话，在中医叫冬病夏治，也就是说夏天是排毒的季节，我们可以通过食谱来排出一个冬天的病毒，有句话叫，病从口入，所以我们夏天一定要管住自己的嘴。
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