又是一个艳阳高照的大晴天，这样的天气在夏天并不讨人喜欢，不过这样的天气实在是太热了。三伏天人们为了降温，会选择各种方式清热去暑，喝冷饮、啃西瓜等，在餐桌上也要进行调整，选择些夏令食材来帮助我们清热去火，苦瓜就是专家推崇的食材的之一。三伏天，不管有钱没钱，要多吃这菜，好吃又便宜，清热解暑营养足。
苦瓜其性寒味苦，常吃能帮助泻心火，排毒素，特别适合夏季肝火旺盛的人。苦瓜是“减肥高手”，具有减肥养颜的作用；夏天吃苦瓜能清暑泻火、清心明目、降血糖的功效。夏天土豆南瓜靠边站，最该多吃的菜是它，才3块钱1斤，消暑去火，便宜又鲜美，不懂吃可惜了。
如何能去除苦瓜的苦味呢？两个小妙招分享给你，1）将苦瓜加入盐腌制一下；2）就是加入辣味来炒，这样炒出来的苦瓜就不会那么苦了。今天小编就给大家分享一道”香辣苦瓜炒肉“的做法，做法特简单，开胃又下饭香，总吃不腻，尤其适合这炎热的夏天。试试吧。
原料：五花肉苦瓜蒜郫县豆瓣酱料酒生抽油
制作：1.准备好原材料；2.苦瓜块加入盐拌均匀腌制一下；3.九阳炒锅倒入少许油，加入五花肉进锅煸炒出油脂来；4烹入适量的料酒；5.加入生抽进锅翻炒均匀；6.加入豆瓣酱进锅煸炒均匀；7.加入苦瓜片进锅翻炒均匀；8.加入蒜片进锅翻炒均匀；9.加入少许盐调味，翻炒均匀；
九阳晶钻耐磨不粘锅炒锅淘宝旗舰店￥￥购买已下架10.盛入钵中，撒上葱花。
鹃城牌酱料郫县豆瓣酱g辣椒酱四川特产红油豆瓣京东月销量1万好评率99%无理由退换京东配送旗舰店￥21.5购买小贴士：1.苦瓜加入盐腌制一下，去除苦瓜的部分苦味；2炒苦瓜时加入些辣椒也能让减轻苦瓜的苦味。
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