炎热的夏季到来了，每个人都有度过夏季的独自秘方。但是很多人都会选择在夏天时吃点甜品。在所有可供选择的甜品中，西米露也许就成为了所有人的共同选择。一颗又一颗透明晶莹的西米露，伴随着椰香奶香，滑入嘴中，压制我们体内由于天气引发的燥热。可以说，夏季是西米露的消费高峰。由此可见，人们对于西米露有多么喜欢。然而，大家却对熬制西米露的西米一无所知。今天，就让我来给大家介绍一下西米。
很多人都觉得西米应该是生长于田间的植株谷物，如同稻米一般，农民会在春季播种，夏秋时节收获。然而，大家的想法都是错误的。西米根本就不像稻米，不是通过种田所得，所以它并不属于五谷之物。我们现在所见到的西米是经过二次加工所呈现出的，而它的原形状是淀粉块状物。农民将此块状物采集回来，再经过一道道的加工程序，最终才成为市场所见的西米。因此，大家千万不要以为西米就是长于田间的谷物。
很多朋友会问制造西米的淀粉块状物究竟是何物？其实，这种块状物是西谷椰子树枝干内部的淀粉营养所形成的。它们的个头有大有小，像米一样。简单来说，这种树的枝干内部都是淀粉。果实在生长过程中或者成熟时，就会不断吸收淀粉，给自己的生长提供能量。所以在西谷椰子树开花之前，农民就会将树给砍伐了，取出里面的淀粉块状物。一颗西谷椰子树的树干是很粗的，因此，它的产量是十分丰厚的，有些树的产量可产出数百斤的“米”。
说到这里，很多人对西米露不那么陌生了，至少不至于认为它是五谷之物。不过，在印度尼西亚等附近地区，村民会把西米当成主食，就像我们对待稻米一般。当然，该地区的村民并不会把西米露当成避暑用的糖水，而是物尽其用，把淀粉块状物的细粉制作成西米，把粗粉制作成其他食物的基本原料，例如糕点用的面粉和煲汤用的佐料。
在我国，西米就不像该地区的村民一样，把它拿来当做主食了，反倒把它当成避暑用的糖水。就像前文中说的一般，夏季到来时，很多人都会买点西米，在家里制作西米露。怕麻烦的人则上街直接购买西米露冷饮。不管如何，西米露固然好喝，大家也不能够多喝，冷饮对身体始终有一定的影响。
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