#地摊街边美食小吃#
很多知名的美食，都是来自民间。而且地摊美食，才是一个城市最真实的味道。
在成都上大学，学校背后有一个美食街道，一到晚上，各种各样的夜市小摊都有。地摊生活就更加丰富多彩了。大部分的零花钱都贡献给了学校周围的小吃摊，每天晚自习后，便第一时间往学校门口冲，烧烤、串串、锅盔灌凉粉、酸辣粉……偶尔还有机会奢侈一下，有同学过生日，或者是什么节日的时候，就一帮同学去喝“夜啤酒”或者吃“手提串串”，“夜啤酒”不是酒吧，就是外面的大排档。
回味一下街边夜市美食小吃
1.火锅，撸串串，麻辣烫
四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，美食来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川的代表美食
撸串串在四川，上到官员，下到百姓，无一不偏爱这道美食，家家都会做，吃火锅已经成为四川人们的生活习惯、甚至是一种生活方式，深深地印刻在他们的日常生活中。“吃麻辣烫，打小麻将”，一度成为了市民追求闲适生活的标准之一。
2.麻辣兔头
麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一，鲜香味美，口感极佳。制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。
吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。啃兔头，需要充分调动口、唇、舌的各种功能，才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。
几只兔头进肚子，口腔里已是火烧火燎，身上冒出汗来，嘴里发出滋滋的声音，这时候再喝上一杯冰啤酒，仿佛瞬间打通了任督二脉，通体舒泰。
3.冰粉
著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。与冰棍、刨冰等冷饮相比，冰粉更具它的优势和魅力，其生津消暑而不伤脾胃是任何冷饮所不能替代的
冰粉一起盛入碗内，再加入红糖水，放上汤匙即可。冰粉入口有微甜、清凉、滑爽、一吸即消的特点
冰粉是夏天的一道美食。
4.米粉
酸菜米粉，绵阳的一位同学带我去吃米粉，从此就爱上了。绵阳，无论是清晨，还是深夜，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。在绵阳街头，随处可以看到米粉店，每天早晨排着长龙吃米粉也成为城市一道独特的风景线。
5.担担面
记得上学时早晚基本都吃，担担面是小吃中的代表性食物，也可是主食。是大家品尝四川小吃时的必备佳肴。
有汤面和干面，如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。
6.抄手
抄手以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。同饺子，馄饨差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好，而馄饨的包法可以是可以只需要捏来封口就能下锅，馅料也有所不同，馄饨的馅料有猪肉、虾肉、蔬菜等，但抄手只用猪绞肉。
肉馅细滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经小火慢煮而成。原汤既白又浓香。
这是我对四川的夜市街边美食的总结，想起来就香了，大家还有什么知道，比较美味的好吃四川夜市地摊美食，欢迎大家留言评论哦。
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