连锁餐饮业态全图谱分析赛道,空间,周期

（报告出品方/作者：国信证券，曾光、钟潇、姜甜）

“餐+饮”：市场规模超4万亿，多元构成，连锁扩张系成长必由之路餐饮：民生基础行业万亿空间，疫情前稳定良好增长，后疫情时代波折中复苏。年我国餐饮行业规模达4.67万亿元，-年CAGR9.7%。疫情下行业重创，年国内餐饮收入降至3.95万亿/-16.6%，降幅超过社零总额跌幅（-3.9%），且据窄门餐眼数据，餐饮门店全年净关约万家店，首次出现负增长。此后在疫情局部反复中渐进复苏。H1，国内餐饮收入2.17万亿/+48.6%，恢复至H1的%，但Q3以来因疫情反复仍扰动。

餐饮分类：按国家统计局数据，年正餐、快餐、其他各占69%/23%/8%；若按统计年鉴分类，年正餐、快餐、饮料及冷饮服务、餐饮配送及外卖送餐、其他餐饮业五大类限额以上占比各为65%/22%/6%/4%/3%。其中我们重点

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