中国轻卡司机从业蓝皮书之一
雪糕已经是现在人们日常生活调味品，也是人们在夏季中降温，防暑重要手段之一，也是我们日常生活中能经常接触到的行业，市场规模超过1万亿元人民币。事实上，雪糕冷链可以分为很多类，主要包括品种繁多、储存方式、运送模式等日常雪糕类别。
雪糕冷链的配送途径单一，专业的冷藏车进行专一的配送，点对点的配送。……而货物的质量、密度、体积、材质等不尽相同。今天我们所要了解的是雪糕冷链的终端配送，那么雪糕冷的终端配送模式、收入、风险等环节有着什么样的特点呢？
来自安徽亳州的李金贤师傅来浙江杭州已十多年，他原来是一名冷库装卸车，十年前成为一名专职的冷链配送司机，而今他开的一辆福田奥铃冷藏车，几乎每天定点从冷库分拨中心，送到终端客户那里。据李师傅说疫情三年的业务基本没有受太大的影响，而疫情之后，业务更好了，淡旺季比较明显，夏天比较忙，每天送个五六趟，淡季每天送个1~2趟，收入比较稳定。
雪糕冷链运输有着鲜明的特点，那就是需要有专用的车辆来运送专用的冷冻食品。所以大部分的雪糕类冷链，由于雪糕类都是标准化加工的产品，尺寸、体积都比较标准，基本上都有外包装，体积小，物从物品贵重，小包装分类多。便于司机便于司机装卸，
李师傅表示，雪糕运输过程的要求包括以下几个方面：
在冷饮运输过程中需要特别注意温度的控制和监测，以确保冷饮在运输过程中的温度维持在所需的范围。
对运输车辆的可靠性要求较高，需要选择合适的冷冻或冷藏运输设备，例如保温箱、冰柜等，以及配备有温度监控和记录设备的车辆，以确保运输过程中的温度控制和监测。
在装卸的时候，应尽可能在阴凉处进行装卸，避免阳光直射和雨淋等不良天气影响，同时要避免冷饮暴露在空气中过久，以减少冷饮的污染和变质风险。
李师傅分析，在运输时间方面，应尽可能选择最短的运输路线和最快的运输方式，以减少运输时间和运输过程中的温度波动。在运输过程中，还需要特别注意防震、防潮、防尘等措施，以避免食品在运输过程中受到物理损害和污染。在温度控制方面，应特别注意连续冷藏，以防止食品在运输过程中出现温度波动，从而导致食品的变质和影响食品质量。在到达目的地后，应立即对冷饮进行检查，确保其状态良好、质量没有受到影响。如果出现任何问题，应立即进行索赔和处理。总之，冷饮运输过程的要求非常严格，需要严格控制温度、选择合适的运输设备和装卸方式、注意防震、防潮、防尘等措施，以确保食品的质量和安全。
从业：企业化、专业化
李师傅分析，雪糕配送的从业者有着特殊的要求，具体主要是以下几个方面：
一是具备专业的配送设备和技能：雪糕配送从业者需要使用专业的配送设备，如冷藏车、冷藏箱等，并具备相应的使用和维修技能，以确保在运输过程中能够保持合适的温度，避免食品变质。
二是严格遵守配送时间：雪糕配送从业者需要严格遵守配送时间，在规定时间内将雪糕送达客户手中，以免影响食品质量。
三是了解和应对配送过程中的温度变化：雪糕配送从业者需要了解温度对雪糕质量的影响，并具备应对配送过程中温度变化的能力，如掌握温度调节技巧、及时处理设备故障等。
具备食品储存和保存知识：雪糕配送从业者需要了解不同类型雪糕的储存条件和保质期，并按照相关要求进行储存和保存，以确保食品质量。
四是具备良好的服务态度：雪糕配送从业者需要热情周到地为客户提供服务，解决客户的问题和投诉，提高客户满意度。
五是了解相关的卫生要求：雪糕配送从业者需要遵守卫生要求，保持工作场所的清洁卫生，确保食品在制作、储存、运输过程中不受污染。
六是具备相关的专业知识：雪糕配送从业者需要了解雪糕的制作工艺、储存条件、品质控制等方面的知识，以便更好地为客户提供服务。
竞争：成本和时效的压力大
近年来，随着新零售的快速发展，一些新兴的雪糕品牌通过线上渠道进入市场，并逐渐获得消费者的认可。这些新兴品牌对传统雪糕配送企业造成了冲击。具体而言，主要表现为以下几个方面的竞争：
一是价格竞争。在雪糕配送行业中，价格是客户考虑的重要因素之一。由于市场竞争激烈，企业需要努力降低成本，提高效率，以保持价格优势。
二是服务质量竞争。除了价格因素外，服务质量也是客户
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