据上海市市场监督管理局网站消息，近日，上海萨莉亚餐饮有限公司共和新路二店因自制水果色拉和甜玉米色拉菌落总数项目抽检不合格，违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，涉嫌构成经营不符合食品安全标准食品的行为，被上海市静安区市场监督管理局没收违法所得元，罚款8.5万元。文号为沪市监静处〔〕06001380号的行政处罚决定书显示，年8月17日，对上海萨莉亚餐饮有限公司共和新路二店(上海市静安区共和新路号D室)进行食品安全监督抽检。采集当事人当场自制餐饮食品水果色拉和甜玉米色拉各10份。经普研(上海)标准技术服务有限公司检测，水果色拉和甜玉米色拉的菌落总数项目不符合DB31/-《食品安全地方标准色拉》要求，检验结论均为不合格。
对不少人而言，萨莉亚是学生时代的美好回忆。在这里，能够以9元的价格吃到意面，6元的价格喝一杯葡萄酒。对于这个品牌的评价，消费者给的非常一致：“平价实惠”“便宜好吃”“划算”，因此很多人还叫它“西餐界的沙县小吃”“穷人的幸福天堂”等外号。萨莉亚年创立于日本，靠着“平价意餐”这一差异化定位，在亚洲开出了多家直营门店，其中近家在中国。萨莉亚年进入中国市场，首家店开在上海南丹路上，生意非常火爆。
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据媒体报道，萨莉亚的“低价秘诀”之一，是中央厨房前置作业。比如，沙拉全部切好一袋6人份；通心粉预先煮开，然后按一人份装袋；生菜也是加工好与切细的胡萝卜拌匀后送到各分店备用。而此次萨莉亚色拉不合格，上海市市场监管局在行政处罚决定书里表示，当事人经营经检验不合格的水果色拉和甜玉米色拉，涉案食品属于易于腐败变质食品生食蔬菜，风险性高，予以从重处罚。年1月2日，萨莉亚的上海门店也曾曝出食品安全问题。有消费者反映，她与同伴两人当晚去四川北路壹丰广场B2层萨莉亚餐厅用餐时，在两杯自助饮料中分别发现了一只蟑螂和一条蟑螂腿，随即向虹口区市场监管部门举报。经现场调查后，四川北路市场监管所决定对萨莉亚四川北路店进行立案调查，并责令该店立即停用一台冷饮机和两台热饮机，要求其进行彻底整改，确认自助饮料吧彻底做好清洗消毒、虫害防治或直接更换设备后，经向监管部门申请且核查通过后，方能重新对外提供服务。
潇湘晨报记者李姝
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