“可可爱爱、没有脑袋!”大家有没有被商场里小动物造型的雪媚娘吸引过?市面上6、7块钱左右才能买到一个的雪媚娘,大家在家也能自己制作。而且自己动手制作的话,不光价格可以比市面上便宜一大截,还可以根据自己口味添加辅助食材。
在炎热的夏天我们还可以把它放在冰箱里冷冻一下,等拿出来的时候就是一款颜值超高又解馋的夏天小冷饮了,既减少了食用到从外边买的冷饮中的各种添加剂,又增添了生活的乐趣。一举两得,何乐而不为?话不多说,接下来我们就来一起学习一下在家就能动手制作的奥利奥风味雪媚娘。
(大约制作7-8个用量):
糯米粉克,玉米淀粉45克,纯牛奶克,白砂糖(皮)40克,白油(或玉米油、色拉油)30克,淡奶油克,白砂糖(馅)15克,奥利奥饼干3-4块,竹炭粉(或黑食用色素)适量,粉食用色素一滴,黑巧克力适量。
程序1先从外皮开始制作,我们按照图片准备好材料。米油、黄油、色拉油与白油的最终效果是一样的,我们可以根据自己情况去准备,它的作用主要是防止和面时粘手情况的发生。
程序2准备一个大碗,将提前准备好的牛奶、白砂糖、糯米粉和玉米淀粉一起放入,均匀地和在一起。(注意不要留有小疙瘩,要使其完全、充分混合)
程序3将盛有均匀混合物的大碗用保鲜膜包起来,放进锅中蒸大约15分钟。(使用大火最佳)
程序分钟后,取出大碗,取下刚才包裹的保鲜膜,放在一边自然状态下晾凉备用。
程序5接下来制作外皮面团。大碗中的混合物彻底晾凉后取出,放在面板上,加入黄油或色拉油等开始揉面(或者直接在大碗中进行也可以),最终揉成团状即可。将面团用保鲜袋装好,放进冰箱冷藏备用。
程序6因为我们使用了糯米粉在外皮中,所以为了防止粘手,我们可以在案板上撒一些熟手粉。取一部分糯米粉放在干燥的锅中,开小火,用木铲来回翻动糯米粉直至看到糯米粉的颜色开始变色,能够闻到有香味的产生时将熟手粉盛出,放在一边等包雪媚娘时使用。
程序7接下来是馅料的准备过程,我这里以奥利奥口味为例,如果小伙伴们喜欢其他口味,也可以自己试着去准备。(需要注意的是如果用到奶油,需要提前将其放在冰箱冷藏一晚)
程序8将淡奶油与白砂糖混合,充分搅拌,有条件的可以使用电动打蛋器,效果更好。直至奶油不成流动状。
程序9刚才制作好的外皮均匀分成50克一个的团子,多出来的外皮分别与粉食用色素和炭粉混合备用。将奥利奥饼干砸成粉末状。
程序10手上抹上熟手粉然后将外皮团子按扁成饺子皮状,在中心放上适当奶油,然后再加入奥利奥粉末。
程序11将团子像包包子一样捏好,呈圆形。(捏口向下放置好)
程序12混合竹炭粉的面团做耳朵跟眼睛,轻轻沾水就能粘住。融化的巧克力做鼻子嘴巴,还可以涂一点粉色素做腮红。
程序13还可以用粉面团做个小花用作装饰。
程序14这样就完成了
程序15内部是这样的。
制作好的雪媚娘密封保存冷藏状态下3天没有问题,冷冻的话可以保存到15天。
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