炎炎夏日，虽有空调冷气竭力让我们忘记季节的转换，却失去了夏天该有的情致。
你最难忘的温州夏日滋味是什么？贵客来才能享用的冰镇绿豆汤？老人说吃了对嗓子好的冰淇淋打蛋？泡妞时在电影院门口买的冰橄榄？总也吃不够的杏仁腐？到了夏天开始纷纷浮上街角的青草豆腐摊子？这些现在看来再平实不过的食材，在那个没有空调没有冰箱的年代里，曾是让人想到就暑意全消的奢侈滋味。
杏仁腐杏仁腐其实是杏仁豆腐的温州俚语简称，之所以叫这个名字，它是用杏仁、还有琼脂加工而成的，因为成品的形状和鲜嫩的口感都很像豆腐，才因此得了这么一个名字。
杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。温州的杏仁腐通常是和水果罐头搭配的，是一道夏日的冷饮，且过去只出现在冷饮店内。现在我们在一些小吃店内也能买到，微博、
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