它主要生长在农村周边的山沟、溪边、林下阴湿处，不仅供观赏，也能做食品，嫩茎做蔬菜，根做冷饮料，置凉水中镇凉（冰箱冰镇尤佳）名“冷饮子”，清凉解暑代茶。它的液汁可染米粉，别有风味。食用以其味酸故也称“酸汤杆”。
它就是虎杖，也有人叫它苦杖、大虫杖、斑杖、酸杖。虎杖含有蓼甙、有机酸、葡萄糖甙、多糖类等。有清热解毒、清凉解署、健胃清食作用。
虎杖多年生灌木状草本，花期6-7月，果期9-10月。种植虎杖过程中如果遇到问题，可以上中国最大的农技问答“云种养”平台，许多优秀的农业专家时时在线，免费解答。
虎杖的根状茎药用，有活血散痰、祛风解毒、消炎止痛、去湿热黄疸、治慢性气管炎、降低血脂等功效；全草可作兽药，治牛鼓胀症、黄蜂胃病；并可制农药，对防止螟虫、蚜虫等有效；根状茎和叶都含鞣质，可提制栲胶。根状茎含黄酮类、大黄素、大黄素甲醚、虎杖甙。
综上所述，虎杖不仅用途多，而且开发前景大，国内已经有企业利用虎杖制作复合型药品了！
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