一、圣代和冰淇淋的区别有哪些
1、产品的理化指标：一般来讲冰淇淋的理化指标偏高一些;
2、生产工艺：冰淇淋产品一般需要经过硬化的工艺，即从凝冻机中生产的冰淇淋立即放入-35度以下的环境中冷冻，而圣代不需要硬化;
3、售卖方式：冰淇淋的售卖更加广泛一些，包括，冷饮店，快餐厅，超市、宾馆、酒店等，而圣代一般更多的在冷饮店，快餐厅。
二、冰淇淋和圣代的由来
记得第一次在肯德基吃“圣代”，就和朋友讨论了一番，大家都很好奇为什么这种加了碎果仁和红樱桃的奶油冰淇淋取名为“圣代”。更蹊跷的是，它的英文名sundae的读音和拼写又和Sunday非常相似，这个“圣代”到底从哪来的呢?“圣代”的故乡在美国，早在年，美国人就吃上了“圣代”冰激凌。据说“圣代”冰激凌是威斯康辛的一个名叫乔治的冰激凌店主发明的，乔治标新立异，把樱桃糖浆浇在冰淇凌上，并放上一颗糖腌樱桃卖给顾客。一开始，这种混合冰激凌只在星期天有卖，后来人们觉得这种冰激凌非常好吃，需求量越来越大，于是乔治就每天向人们供应这种冰激凌。由于这种冰激凌最初是在星期天售卖的，所以店主就给它取名为Sunday。可星期日是耶酥的安息日(Sabbath)，教会认为用这一天作商品名是对神明的亵渎。于是，Sunday只好改称Sundae，一直沿用至今。为了避开禁忌，Sunday冰激凌还曾用过一些其它的名字，如sundi，sondhi。“圣代”家族的成员不少，有巧克力圣代(chocolatesundae)、菠萝圣代(pineapplesundae)、什锦水果圣代(mixedfruitsundae)等等。
冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近年以前，冰淇淋源于中国。在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国。
法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料二年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。大约在年，冰淇淋传人美洲大陆。美国首任总绕乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。当时，冰淇淋的制作还很不容易。
人们要在夏天吃这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们贮放在锯末里。乃是富贵人家的食品。年，美国的一位冬叫南希·约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手动曲柄式冷冻机，使冰淇淋的制作工艺更加简单易。
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