婆婆做的手撕鸡比饭店里的还要好吃，鲜香十足，肉质紧实。
虽然说现在已经立秋过后，只是看着这天气丝毫没有转凉的意思。所以对于我们来说，该避暑的避暑，排毒防晒的涂防晒。现在每次吃饭前必不可少的就是一顿凉菜了。可以说没个凉菜，怎么喝冰啤酒，怎么喝冷饮呢？在我们家经常吃到的凉菜就是手撕鸡了。但是同样在饭店里吃过的手撕鸡，就会发现差别还是挺大的。尤其是觉得饭店里的手撕鸡尤其的好吃，还在家里吃的，过了几天就会觉得吃腻了。
但是这几天，婆婆从老家回来品尝过我的手艺之后，就说改正一下还是非常好吃的。那天晚上我和老公都非常的期待，想看一看婆婆会能做出啥样的手撕鸡，难道比饭店里的还要好吃吗？到了晚上吃到了婆婆做的手撕鸡，发现真的是那样。简直比饭店里的还要好吃，还要开胃呀。快来看看婆婆是怎么做的吧。
今天婆婆买回来了土鸡，花椒，香菜，香葱。食材都准备完成之后，婆婆就开始制作手撕鸡了。婆婆先将买回来的土鸡清洗干净之后，将里面的内脏拿出，然后将鸡里里外外都清洗干净。然后将其放在盘中，用盐，料酒，还有花椒粉均匀的涂抹在兔子的身上，腌制30分钟以上。腌制过后，就需要用清水将鸡身上的食盐都冲洗一遍。然后在锅中加入适量的清水，然后再在鸡的身上，加上一些花椒，开始进行蒸制。
蒸制到鸡完全成熟之后，就可以将其拿出，然后放在旁边，晾凉。然后用手将鸡肉撕开，将其撕成碎片，然后摆放在盘中，加入适量的香菜，花椒，辣椒，再浇上一些酱油，如果家里人有人喜欢吃辣或者是酸的话，我们可以加入一些辣椒油或者是陈醋，在一个小碟子中。喜欢吃的话，直接自己蘸取就可以了。
看着婆婆做的手撕鸡，看着没有多少门道，但是每一个时间段，还有用料都是非常讲究的。但做出来的手撕鸡也是鲜香味十足，肉质非常的紧实。看来做每一道菜都需要认真对待呀。吃了婆婆做的手撕鸡之后，大赞婆婆的手艺。儿子吃的也是非常的开心。大家也快来试一试吧。婆婆做的手撕鸡比饭店里的还要好吃，鲜香十足，肉质紧实。
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