材料：牛里脊肉
配料：芹菜、姜丝、干辣椒、郫县豆瓣、花辣粉、香油、调味品
第一步：将牛里脊肉克清洗干净后切成8厘米粗丝，芹菜克切成4厘米段，姜10克切成丝备用。
第二步：起锅加油克烧热，牛肉丝下锅炒散，加1克盐、姜丝、干辣椒段继续翻炒。
第三步：牛肉水分将干，变为深红色时，加豆瓣酱翻炒出香味，肉丝翻炒酥时加入适量酱油、10克香油、芹菜段翻炒均匀，撒上1克花椒粉翻炒均匀出锅。
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