民以食为天，餐饮是每个人都离不开的必需品，也让很多人在其中发家致富，更吸引了很多创业者将餐饮作为自己的第一创业选择。
众所周知餐饮是一个大行业也是创业门槛很低的项目，但是其中细分的品类，你又了解多少呢？
1.冷饮
随着奶茶风的影响，冷饮在国内势不可挡，大街小巷到处都是冷饮店，其中以奶茶店最为普及，无一不在这波冷饮风中赚的盆满钵满。
奶茶作为一种年轻人的消费新模式热度空前，但也有很多加盟奶茶的创业者亏得一无所有，原因无他：缺乏后续新品研发能力及核心竞争力。
2.小吃
传统小吃按照地域来分，走向全国的主要有四类：北式小吃、川渝小吃、湖南小吃和福建小吃。有的小吃店总是说自己“酒香不怕巷子深”。如今颜值大行其道，已经不是破破烂烂就能吸引年轻消费者的时代了。
消费者的选择多了，如果不能从第一眼就让他们停留，这个竞争激烈的时代，大家都在努力做既好吃又好看的菜品。你不努力，自然有人比你努力。
随着资本逐渐进入中式小吃这块专业化较低的洼地，必然会带来这个行业巨大的变化。过去有品类、无品牌的时代很快就会过去，在这个过程中一定会出现大量具有代表性的中式小吃品牌，可谓是这个品类的黄金期。
3.火锅
火锅在餐饮市场的占比高。在整个餐饮行业中，成千上万个分类，而火锅行业的占比就能够达到22%!意味着去年，全国餐饮总收入达到了亿元。而火锅就占有了.68亿元!
火锅产业以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为大众化餐饮中的重要组成部分，随着社会经济的不断发展和火锅产业自身的完善，火锅文化产业必将成为大众化餐饮的中坚力量。
年中国火锅行业市场规模达到亿元，预计年火锅行业市场规模将达到亿元，年将达到亿元。相比于其他餐饮行业，火锅餐饮行业更容易实现规模化、标准化，未来发展趋势明显。
4.烧烤
烧烤作为中国餐饮业的第二大品类，占市场总额的33.6%，即使保守估计也有数千亿的盘子。新生代的消费群体，喜爱小而精的单品餐饮，他们
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