马迭尔冰棍是哈尔滨的一个特色，最早是法籍犹太人约瑟·开斯普于年创建的这个品牌，距今已经有多年的历史了，可以说是很多冰城人民记忆中的味道。马迭尔冰棍好吃最主要的原因就是真材实料，传统的马迭尔冰棍中牛奶和鸡蛋之类的比例非常高，所以真正的马迭尔冰棍甜而不腻、香味浓郁而自然，也有着“甜而不腻，冰中带香”说法流传。最初马迭尔诞生（不只是冷饮）的时候是为了那个年代的社会上层而准备的，而且还广受欢迎。
除了用料真实之外，人们爱吃马迭尔冰棍也与其相对漫长的历史有关。作为很多冰城人民记忆中的美食，这个简简单单的冷饮也承载了很多人的美好回忆，所以这也是为什么马迭尔冰棍几乎一年四季都在排队。
那么为什么也有一些人说马迭尔冰棍难吃呢？其实这也很好理解，主要就2个原因：
首先就是仿冒、山寨的比较多。而在哈尔滨本地很多人一般只推荐中央大街上去买，而且基本上5块钱的原味的最接近老味道。还有就是性价比的原因了，马迭尔冰棍的价格算是比较贵的了。那么看完了之后不知道你对这个古老的冰棍有兴趣吗？你的家乡有类似的这种地方特色的冷饮或小吃吗？
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