对于一年四季来说，相信很多人都是不喜欢过冬天的，毕竟冬天真的是太冷了，干什么都不方便，现在北方陆续开始供暖了就好多了，虽然外面还是冷，不过休息日的时候宅在家里还是很爽的。不出门的话吃喝就要靠自己动手了，虽然有外卖，但是一时因为外面并不健康卫生，二就是毕竟气温低食物送到家里的口感也和刚出锅的有差距了，所以对于正宗的吃货来说，还是自己动手最靠谱。
不要以为冬天就只适合吃热乎乎的饭菜，以前是因为太冷了吃点热乎的暖身子，但是现在室内的温度都直逼三十度，二十五六度的温度在冬天也是挺热的了，所以这时候人们会更喜欢吃点凉凉的开胃的食物，反正小编家里冬天也是少不了冷饮和雪糕的，哈哈，冬天来一根冰棍那滋味真是绝了。除此之外，爽口的凉拌小菜也是必须的，真是三天不吃就想得慌，关键是做法简单，调上一盘就能吃过瘾了。
现在凉拌菜也是很讲究的，必须配上万能的凉拌酱汁味道好极了，真的是什么菜品都能变得美味，不过小编平时最喜欢的搭配还是菠菜凉拌粉丝这样组合，因为平时就是喜欢吃粉丝，这样做真是好吃到哭！清爽的凉拌菜吃起来非常开胃哦！教你一个简单的凉拌酱汁～凉拌黄瓜、木瓜、凉面都可以用上呢～没有胃口吃饭的时候～闻到这盘凉拌菜、胃口瞬间就好了哈！
当然不喜欢吃菠菜的也可以换成别的青菜，其实好像很多人都不喜欢菠菜甜甜的味道，小编小的时候也不喜欢吃，但是长大以后喜好就变了，虽然说不是很爱吃，但是至少能稍微吃一些了，不是很讨厌的就可以少放些菠菜，其实菠菜焯过以后味道就会淡一些。菠菜凉拌粉丝需要的材料就是菠菜、粉丝这两样主料，其它的配料需要蒜末适量、辣椒碎少许、白芝麻少许、花生米少许、香菜1根，而调味品就需要生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺、盐少许、白砂糖1勺、香油1勺。
这个菜粉丝的味道很重要，现在市场上真的有很多不好的粉丝，吃起来的味道真是难吃，所以还是尽量选择有保障的。粉丝需要提前10分钟浸泡在水中，等到泡软以后加入锅中等水烧开的时候再稍微一烫就可以了，捞起来控控水放盘子里备用。锅里加水以后加入一点食盐和食用油以后再煮菠菜，这样菠菜的颜色和味道都会比较好。热锅后加入适量的油，加入蒜末和辣椒碎爆出味～接着倒入酱汁：生抽、陈醋和蚝油的比例是3:2:1，再加上盐少许、白砂糖1勺、香油1勺搅拌均匀，然后倒进小锅里煮开，这样就不是生盐的了，吃多了也不怕咳嗽啦。菠菜和粉丝都倒入酱汁搅拌均匀～最后加入香菜、花生米和白芝麻即可哦！
粉丝吃起来超级爽口哦~菠菜清爽的感觉、混合着粉丝吃起来味道太配了哈！！酱汁酸辣的味道吃起来很开胃了！另外花生别忘了提前炒熟，脆脆的花生米更香更好吃，不过做好以后就要尽快吃完，放时间长了花生就潮了。
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