夏季到来啦！那么在这炎热的夏天，冰爽美味的食物就是我们的最爱了。有的人会选择喝冷饮，有的人会吃冰棍，因为在炎热的环境下，能吃到一些清爽的食物，会让人感到倍感幸福感，可是，在吃饭的时候来点清爽的食物岂不更好吗？今天小编给大家分享一个在夏天炎热的环境下，品尝一个好吃又清爽的美味。
这个在夏天炎热，好吃又美味的美食就叫做青柠鸡胸凉面。它的制作方法也很简单，一点也不复杂，操作也简单，做法也不需要五星级酒店大厨的花里花俏的操作，自己在家里就可以做拉！而且还不需要担心吃不完，因为放冰箱冷藏后，效果更佳。
准备材料：半斤鸡胸肉，像这种鸡胸肉建议在市面上买新鲜点的，自己要会挑选哦！10g左右的生抽，盐1/2茶匙，对了，还需要10g蒜末，以及胡椒粉，最后就是青柠汁了，在这里说一下，如果喜欢酸味一点的，那就可以多加一点了，芝麻油1茶匙，耗油，绵白糖1/2茶匙，口味喜欢甜的，直接多放一点点，这也是可以的。
开始制作：我们需要先准备一个不大不小的盆，在盆中放入准备好的半斤鸡胸肉，接着就可以往盆中倒入10g左右的生抽还有切好的蒜末，再加入少量的盐和胡椒粉，最后淋上3/4的青柠汁，假如你的口味比较喜欢酸味的话，也可以多加一些青柠汁，这样也是因人而异的。同时把挤出了青柠汁的柠檬也放入盆中，用筷子搅拌混合均匀入味备用即可，记得要搅拌均匀一点，建议搅拌时间长一点点。
接下来，我们可以开始调制酱汁啦，首先准备适量的葱和小米椒，用刀将它们切碎备用。再准备一个小碗，在碗中放入刚刚准备好的10g左右的蒜泥、小米椒碎、葱花，然后倒入10g左右的生抽、蚝油还有3g芝麻油以及少量糖，如果对甜味比较喜欢的，可以多加一点糖，来增加甜味，再放入少量的盐，再将剩下的1/4个青柠汁挤入碗中，并且再加入30g克左右的清水，这时候用筷子搅拌混合均匀就可以啦，同样的这里也需要充分的混合，所以搅拌时间长一点点。
待前面的准备工作已经完成之后呢，就到了起锅烧油了，等到锅中的油温适宜后，就将刚刚腌制好的鸡胸肉放入锅中煎炸至两面金黄色即可盛出备用。接着，另起一个锅，在锅中放入适量的清水，等到锅中的清水煮至沸腾即可将准备好的一把面放入锅中继续煮至沸腾后捞出，捞出后的面条迅速放入准备好的冰水中过一遍后捞出，接着再将准备好的酱料倒入装着面的盆中，用筷子搅拌混合均匀入味即可装盘。再将刚刚煎炸好的鸡胸肉放入盘中，这样一道清爽酸辣的青柠鸡胸凉面就制作好啦！
就这样一盘美味有好吃且清爽的青柠鸡胸凉面就做好啦，在吃这个面的时候呢！可以选择搭配酸辣无骨鸡爪一起品尝，再配上一瓶冰快乐肥仔水，简直就是爽得不要不要的。真是太棒了！在这酷暑的大夏天，吃上这么冰爽的美味，是不是突然觉得夏天也变得更加美好了呀。这个清爽的鸡胸凉面不管是下班回家吃饭，还是做成点心都是非常不错的选择，放冰箱冷藏味道更佳，大家心动不如行动，赶紧做起来试试吧。也可以在朋友们聚会的时候试试这个青柠鸡胸凉面哟！
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