这个夏天全国多地气温直逼40度，明明还没到最热的时候，但是我们已经快坚持不住了。每当我们热到受不了时，都想要来根冰棍儿或者吃上一碗冰粉来解解暑。在以前没有冰箱的时代，老祖先们也有用来解暑降温的冷饮吗？
古代的冰是从哪里来的？
古代没有现代这样先进的制冰手段，他们用到的冰块从哪里来呢？古代冰块主要来自藏冰。每到天气寒冷的时候，古人会大量开凿冰块，并将它们储藏起来。
储藏冰块的冰窖通常建在阴凉的地下，放入冰块后再用稻谷芦苇等铺好，防止冰块融化。由于储藏冰块的成本较高，所以往往只有达官贵人才可以享用。
为了储藏那些被搬运出冰窖的冰块，古人还专门为它打造了“冰箱”，它有一个专业的名字叫做冰鉴。古人把冰块放入其中可以降低冰块融化的速度，如果放入其他饮品，还能制成一道饮品。真的不得不佩服古人的智慧呀！
后来不光是达官贵人享用冰块，也有商贩会自己私藏冰块并用于销售，不过由于冰块价格昂贵，平常百姓家庭也很难享用。
古人也有吃冰的习惯
早在商周时期就已经有用冰降温消暑的习惯了，《诗经》中就有对于储藏冰块的相关记载，十二月凿冰，储存在冰窖中，在夏天取出，供达官贵人们享用。
而到了繁荣的大唐时期，为了满足一些百姓的需求，冰块也渐渐进入市场。虽然冰块进入了市场，但其高昂的价格使很多平民百姓望而却步。晚唐时期，商人们为了销售冰块，在其中加入了糖水，至此冷饮初见雏形。
唐代的“酥山”以牛奶制成“酥”，类似于奶油状，加热后倾倒在容器中，堆出小山的形状，再放入冰窖冷藏后取出。这就是一道冰镇乳制食品，可以说是现代的冰淇淋的前身了。
宋代，冷饮产业发展迅速，逐渐出现了“冰元子”、“冰镇酸梅汤”、“雪泡梅花酒”等各式冰饮，其中一种叫做“蜜沙冰”的食品大制做法就是将冰块打成沙状，加入糖水调味，这不就是我们现在吃的刨冰吗？可见这个时候，冷饮已经非常常见了。
自此以后，各类冰饮层出不穷，从此中华传统美食家族又添一个门类，更加壮大了起来。
我是小鹿，爱咖啡爱美食，更爱生活~
联系电话：