浙江杭州厨房设备：
厨房设备是指放置在厨房或用于烹饪的设备和工具的总称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、加工设备、消毒清洗加工设备、室温低温储存设备等。
餐饮业厨房功能区划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1.热厨区：燃气炒炉、蒸饭柜、汤炉、锅炉、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、烤炉；
2.储藏设备：分为食品储存部分、平板货架.米面柜.打荷台等。，部分调料柜用品存放.售卖工作台.各种底柜.吊柜.角柜.多功能装饰柜等；
3.洗涤消毒设备：冷热水供应系统.排水设备.洗物盆.洗碗机.高温消毒柜、厨房操作中产生的垃圾处理设备等.食品垃圾粉碎机等设备；
4.调理设备：主要是调理台面，整理台面，.切菜.配料.工具和器皿；
5.食品机械：主要是面机.搅拌机.切片机.打蛋机等；
6.制冷设备：冷饮机.制冰机.冰柜.冷库.冰箱等；
7.运输设备：电梯.传菜梯.餐梯等；
厨房设备也可以根据用途分为家庭和商业。家庭厨房设备是指家庭厨房使用的设备，商业厨房设备是指酒店.餐厅.酒吧.咖啡店和其他餐饮业使用的厨房设备。由于商用厨房设备使用频率高，相应的体积大，功率大，价格也高。
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