今年三伏天足足有40天，自从入伏以后，大福建的天气每天都在高温预警，天天都期盼下一场大雨，凉快一下。三伏天是一年当中气温最高且又潮湿、闷热的日子，人体内流汗多，时常会感到浑身乏困没力气。这个阶段饮食要更加注意，减少外出，多吃一些酸甜美味的食物来开胃，比如酸梅汤，桃子和杨梅等等，多吃一些苦瓜、鸭肉和西红柿，补气去火。
切记不要贪吃生冷的食物，比如冷饮、西瓜等等，这些食物吃多了，很容易造成肠胃不舒适，而且身体会愈发感觉到浑身无力。
俗话说“夏吃豆，胜吃肉”夏天多吃点豆类食物，对身体有好处。今天就来分享一道家常炒毛豆的做法。毛豆中的钾含量很高，弥补夏天因为流汗多而导致的钾流失，缓解浑身无力和食欲不振哦。
食材准备：毛豆、豆瓣酱、猪肉
制作过程：
第一步：挑选毛豆
买毛豆的时候，要注意挑选，尽量自己挑，才不会像我这样，买了一堆有次品的毛豆。因为夏天天气炎热，很多毛豆都堆积在一起，很容易腐烂发霉，买的时候要先看一下毛豆是否新鲜，如果有发霉腐烂异味的，就不要买哦。
买好的毛豆，要先将其剥成粒。剥毛豆也是一件很需要技巧的事情，我们可以先将毛豆一侧的荚丝剥开，荚丝剥开，再用拇指一推，就很容易把毛豆打开了。这样剥壳就更加容易了。
第二步：我们准备50g的里脊肉，先将其剁成泥；肉泥中加入少许盐和淀粉，抓取均匀入味，这样煸炒的时候，肉质更加鲜嫩好吃，而且一点都不柴哦。
第三步：起锅烧水，水煮沸后，将毛豆下锅焯烫，焯烫至变色即可捞起来。焯烫毛豆的时候可以加点盐和食用油，这样毛豆焯烫的过程中营养减少流失，同时又能使毛豆的颜色保持翠绿油亮。
焯烫好的毛豆立马冲一下凉水，这样可以保持清脆口感。（其实毛豆不焯烫也可以，我焯烫一下，这样可以缩短毛豆煸炒的时间，炒出来的毛豆颜色更加翠绿好看，而且口感也更好哦。）
第四步：起锅烧油，先将蒜泥下锅煸香一下，再把里脊肉下锅煸炒到熟。
接下来将焯烫好的毛豆下锅，加入一勺豆瓣酱，煸炒均匀入味。
第五步：出锅前再把辣椒段放入锅中，这样有红有绿，颜色一下子就非常鲜艳好看了，看着就特别有食欲哦。不喜欢吃辣的可以不放，然后大火快炒10秒左右即可出锅。因为豆瓣酱本身很咸甜，所以我就没有再加盐和鸡精，要不然味道会太重了。
以上就是跟大家分享酱烧毛豆的家常做法，毛豆吃起来清脆爽口，一口一个停不下嘴，大人孩子都很喜欢。
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