夏季高温烧烤模式已经悄然来临，大家的冰箱里面有没有塞满冷饮呢。小编在四季如春的昆明，这两天也依然热到了三十多度。必须每天都来一根冷饮，向夏天致敬。
云南昆明的夏天，比其他地方的夏天当然是会好过一点。然后当地消暑利器一点不少哦，今天小编就给大家推荐一款，云南本地味道，玫瑰木瓜水配凉虾。还可以添加自己喜欢吃的水果进去，简直就是甜品界的天花板，清新爽口，顺滑，还解渴。跟着小编在家做起来吧。
木瓜水
1、调石灰水。选择食用熟石灰，矿泉水瓶盖子，一瓶盖的量。然后加入两瓶矿泉水，搅拌均匀，静置2小时，备用。
2、搓木瓜籽。很多人可能会把冰粉跟木瓜水混淆，其实二者是完全不同的。冰粉是用粉剂冲泡，静置而成。而木瓜水，则是需要传统手工方法用木瓜籽手搓而成。
3、准备g木瓜籽，用细纱布把木瓜籽包起来，可以包两层，上端扎紧，以免中途木瓜籽漏出来，影响出胶质。当然也不能包的太紧，太紧不方便手搓，比较费力气。
4、将包好的木瓜籽放入ml的冷水中，此处冷水可以用矿泉水或者是烧开的白开水，不要用自来水。然后双手在水中跟平时洗衣服一样，去搓它。力度可以大一点，很快就会发现木瓜籽开始冒白色泡沫了，继续搓。搓到不怎么粘手了，而且不出泡沫了，水质也变得粘稠，那就是好了。
5、取出搓好的木瓜籽，然后将搓好的水静置15分钟。然后拿出调好的石灰水，石灰水这时候已经沉淀，上层是一层清水。把石灰水倒入好的木瓜籽水中，边倒入边搅拌。倒的速度不要太快，慢一点，搅拌的时候发现能够粘在手上了，就不要再倒石灰水了。
6、最后继续搅拌15秒，让石灰水充分融合到木瓜籽水中。放旁边冷却30分钟，木瓜水就成型做好了。
凉虾
1、准备50g大米粉，30g玉米粉，g的豌豆粉，加入ml的清水，搅拌均匀，无颗粒即可。
2、锅里加入ml的水，烧至未开，切忌煮沸。将第一步调好的面糊倒入水中，速度不要太快，边倒边搅拌。可以用擀面杖搅拌，比较省力，大火熬开，过程中一直要不停搅拌。熬两分钟左右，擀面杖可以拉起来，就好了。
3、准备一盆冰水，将熬好的面糊放入漏勺中，面糊会顺着空漏出来，掉在冰水中。这样一个个晶莹剔透的凉虾就做好啦。粉的比例必须掌握好，大米粉可以增加凉虾的柔韧度，玉米粉可以增加香味，豌豆粉可以增加黏度。比单纯的米粉做出来口感更好。
玫瑰红糖水
1、准备红糖g，冰糖50g，ml。将红糖切散，跟冰糖一起放入锅中，倒入清水，开大火熬。熬至糖全部融化。
2、准备一个柠檬，对半切开，将籽去掉。然后往锅内的红糖水挤入半个柠檬汁。再加入几颗干玫瑰花，熬三分钟左右，出现很多细小的气泡就可以关火了。倒入密封罐中，放冰箱冷藏。
3、这样调味的红糖水就做好了，糖的比例大家可以根据自己的喜好调整。自己做的红糖水会比较黏稠，一次多做一点，放冰箱冷藏。每次吃的时候舀一勺就好啦，非常方便。
玫瑰木瓜水凉虾
1、前面每个成品的的制作方法已经教给大家了，现在就是最后一步制作成品调味啦。
2、将做好的木瓜水，倒入碗中，可以用刀划小块。再加两勺做好的，最后加熬好的红糖水。有条件的还可以撒上点白芝麻或者花生碎。喜欢吃水果的，还可以加点火龙果，芒果哦。这样美味又解渴的玫瑰木瓜水凉虾就做好啦。
温馨小贴士：石灰水如果没有用完，可以收起来，下次加点白开水就可以重复用哦。同时石灰水的比例也要掌握好，加入太多，会导致木瓜水太老，无法食用。红糖水中的柠檬汁，可以起到中和味道的左右，而且还可以增加红糖水的清香。如果不喜欢玫瑰的味道，大家在熬红糖水的时候也可以选择不放玫瑰花。
昆明晚上的路边摊或者是每周赶集的时候，到处可见的木瓜水饮品，深受当地人的喜爱。当然也包括我，只要遇见，就会下手。大家也可以将单独跟红糖水直接搭配，味道也是很好的。木瓜水里面没有木瓜，凉虾里面没有虾。但是就是这样神奇的搭配，可以让你清凉一夏，甜滋滋。木瓜水跟冰粉还是有一定的区别的哈，会更软糯一些，冰粉会稍微硬一点。制作简单方面易上手，比喝饮料健康又实惠。
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