从0到多家，太哼冰室做对了什么？
冰室，最早起源于香港，香港地区的冰室被认为是茶餐厅的前身。最早期的冰室内仅售卖沙冰、冰糕、冷饮等食物，所以早期也有人称呼它为冷饮店。
随着时间的推移，冰室为顺应食客的需求逐渐增加食品的种类，将香港街头经典小吃归纳为一店之中，形成了现今茶餐厅的锥形。
以旧造新，重新定义港式茶餐厅
创新是成为一个好餐厅的驱动力，如果想在市场上立足，餐厅必须要创出符合大众消费需求的产品，太哼冰室想要差异化突围，必须有自己的品牌特色和亮点。那么如何在众多的餐饮里面突围而出？
梳理品类，融合创新
以往的茶餐厅在产品线上，只是不断的增加品类，并未好好的剔除不符合时代发展的产品。茶餐厅必须要常态化的经营，产品线上包含一天五餐，经营早餐、中餐、下午茶、晚餐和夜宵，兼顾快餐、正餐、休闲餐等属性，是香港冰室的最佳体现。
相比传统餐饮，冰室的出品能做到标准化
大多数菜品都有标准化的工作流程和快速出品程序，不依赖主厨。即使在人流量很大的情况下，也能满足需求。在这种高效率的运营模式下，目前单点日营收可达万元。
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