的夏天才刚刚开始，吃货们就已经蠢蠢欲动，无论多热，都抵挡不了他们的热情。
美食博主们也安利了不少应季美食，但不管什么冷饮、奶茶、甜品、雪糕、冰淇淋等，这些外来品如何喧嚣，都离间不了四川人对于冰粉、凉虾、凉糕的感情。
这种时间沉淀下来的美食，已经深深融入到了四川人的生活中。
这也是为什么在众多网红美食（如：脏脏包、泡面小食堂、抹茶卷等）争霸赛中始终屹立不倒的原因所在。
今天，土豆撸冰加盟小编就来为大家介绍一下这三个美食。
手工冰粉晶莹剔透，均匀的气泡遍布其中，原就是那一份会FU吸的冰粉
在这个什么都讲究“快”的时代，连爱情都变得速食，更别说冰粉了。
粉兑冰粉一度占领着大大小小的超市展架，手工制作快被淹没的时候，终于在年在成都重新打了个翻身仗。
年，手工糍粑冰粉开始流行于成都的大街小巷，唤醒了沉睡在人们心中对于“手工”2字的执着。从此，任何一个手工冰粉店，如果你的冰粉不是手搓的，直接会被PASS掉。
手工冰粉用假酸浆籽制作冰粉，不大不小的力道将冰粉籽浆搓出来，以石灰水溶液作凝固剂，就可制作出手工冰粉了。冰粉本身是没有味道的，配上红糖水、坚果等辅料，虽然不能解渴，但消暑绝对是妥妥的。
手工凉糕米白色，口感绵密，标配浓浓的红糖浆，味在口中
凉糕是四种宜宾的一款传统特色小吃，近几年，在四川各地、重庆、贵州等地开始风靡起来，尤其是重庆一带。
凉糕采用糖浆熬制而成，口感鲜嫩绵密，特别是在冰箱里冷藏一段时间后再吃，是炎炎夏日里不可或缺的解暑佳品。
凉糕如何制作呢？
1、大米用深井水浸泡3个小时左右，磨成浆，倒入沸腾的锅中不停地搅拌。
2、熬制好后盛入清洁碗中放置在特定区域自然冷却；
3、在冷却后，分割并放入清水缸中漂洗，去掉多余碱分，保证无涩味；
4、漂洗过后，舀入储存箱中转移到储藏冷库保存，储存库的温度必须保证在5摄氏度左右，温低则冻，温高则热，要恰到好处，才能保证质量和清凉绵密细嫩的口感。
手工凉虾形如小虾米，一条条，如小虾般活泼，跳跃般的口感
凉虾是宜昌、荆州、四川、重庆、贵州、云南等地街头常见的夏季特色饮品。
凉虾的具体发源地已无从考证，但在三峡地区有个关于凉虾的传说：
相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子，一年冬天，母亲病了，很想吃河边的小虾，儿子便冒着严寒来到河边去给母亲捞虾，结果河面结冰，心急之下他躺在冰面上用身体去融化，没多久便昏过了去。在梦里，一个白胡子老者用另一种方法教他做小虾，母亲竟奇迹般苏醒过来。后来，这种小虾制作方法在民间流传开来。并被称为“彭桂花凉虾”或者“孝子凉虾”。
凉虾和凉糕的做法差不多，区别在于在浆未凝固成型时，用漏勺漏入凉水盆中，头大尾细形似虾而得名。
流光里，岁月经年下，我们始终记得那些印刻着时光痕迹的美食。即使再浮华的世事，即使再多的诱惑，依然抵挡不住人们对最初喜好的向往。
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