坐落在广州市宝华路的顺记冰室，铺面虽然不大，装饰也不算豪华，但该店经营的椰子雪糕，早已驰名海外，一些外国元首、贵宾，如柬埔寨的西哈努克亲王、菲律宾前总统、伊朗的三公主、印度政府的高级官员来德访问时，也以品尝它为乐事。
顺记冰室的椰子雪糕已有60多年历史，它是由小贩吕顺首创的。相传，吕顺一家原以收买旧物为生。20年代初期，雪糕从国外传入广州，成为时電的冷饮品。那时候，经营雪糕的点档不多，吕顺却摸索着做起雪糕生意来。他制作的椰子雪糕，选用肥厚结实的椰肉作原料，因为这种椰肉香味特别浓郁；把其加工成椰丝，经过消毒后再榨成椰汁。
配方是每制斤子雪糕，使用32斤椰汁，30斤新鲜水牛奶、25斤白糖、5斤白并加上适量的淀粉和水。初时，吕顺制作的椰子雪糕全凭手工操作，采用生冰打浆，雪糕打好后，便挑上街叫卖，由于椰味浓郁，软滑清香，很受街坊们的欢迎。后来，他选择了现址开办顺记冰室，初时每天只配制50斤椰子雪糕（约个）出售。
所以，那时候要吃顺记椰子雪糕，非提早排队候购不可。50年代中期，顺记冰室公私合营后，扩张了铺面，增加了设备，成为一间颇具规模的冷饮店。其时所生产的椰子雪糕，选用国产椰子和泰国椰子作原料。因为国产椰子水分重，椰味清香，泰国椰子椰油比重大，椰味过浓，将二者合而为一，生产出来的雪糕就特别细腻幼滑，芳香诱人。
年夏季，顺记冰室又推出另一款颇具特色的新品种香芒雪糕。该雪糕采用吕宋香芒肉作主料，奇香异常，受到食客们的一致好评。
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