今夏最流行的双蛋黄雪糕你吃了吗？这一支“C位出道”的雪糕，如果你没有手持一根有两个蛋黄的雪糕且晒到朋友圈打卡，根本不好意思说自己抓住了今年的潮流。可就这款网红雪糕，近日却被爆出抽检质量不合格。此事曝光后，再次引起消费者对网红产品的讨论。双蛋黄雪糕被检出致病菌，奥雪称问题出于零售终端根据温州市市场监督管理局发布的夏令食品安全专项监督抽检通告显示，本次共有6批次冷饮品不合格，其中，1批次“奥雪”牌双蛋黄（咸蛋黄牛奶味）被检出雪糕菌落总数和大肠菌群超标，主要原因是产品灭菌不彻底或包装材料受污染以及储存、运输污染。随后，奥雪在其官方微博发布声明称，该批次产品出厂质量检验合格，但被抽检不合格的产品在温州市欧海丽岙利华副食品店销售，根据奥雪方面的现场调查发现，由于该店铺存在商住混用、产品摆放杂乱、产品融化严重等卫生问题导致的抽检不合格。关于奥雪提到问题出在零售终端的情况，温州市市场监督管理局在通告中提及，“结合以往冷冻饮品抽检情况分析，储存或销售环节条件控制不当引起不合格的可能性很大。比如夏季小食杂店(包括超市)销售冷冻饮品，其冰箱清洗保洁以及温度未达到储存要求，容易造成微生物超标。”有业内人士对此表示，冰淇淋生产环节并不容易出现细菌污染，物料混合后会加热，然后一直处于低温下。而在运输和零售环节，有可能因为包装破损而使产品被污染。从谨慎的角度出发，这样的食品不应该吃了。奥雪的“网红”之路纵观近两年横空出世的多款网红雪糕，它们有的来自于新生创业团队，有的孵化于老牌企业。而年才从专用车制造转行为冷食品储藏，年才开始生产、加工、销售冷食品的奥雪，现在无疑也成为网红雪糕的“摇篮”之一。凭借“口味冒险原则”和长时间的冥思苦想，奥雪在年确定了“双蛋黄”雪糕方案，并在年12月17日对奥雪双黄蛋食品包装袋的外观设计申请了专利，在年4月26日获得专利授权。同时也于年6月6日申请注册“双黄蛋”商标。而独特的外观和口味，让这款雪糕一上市，就迅速在网上引发一波“打卡”热潮，其他品牌也纷纷跟风。知食君在电商平台搜索“双黄蛋雪糕”时发现，除了奥雪牌双黄蛋雪糕之外，“宏宝莱”、“香港合记”、“美怡乐”、“汇怡乐”、“佰斯”等多个品牌的双黄蛋雪糕赫然在列，更有不少打着奥雪“抖音同款”的标签进行售卖，不过实际上无法辨别真假。实际上，除了双蛋黄产品，近两年奥雪还接连打造了椰子灰、珍珠奶茶雪糕等多款雪糕，其凭借自身的新奇特点以及富有创意的营销手段，联合抖音、微博等年轻人喜爱的社交媒体平台进行传播，迅速在年轻群体中爆红，创造出傲人的销售数字。网红食品屡爆质量问题，从网红到品牌需跨高门槛然而在傲人的销售数字背后，网红雪糕也存在着难以成长为品牌的痛点。其中质量问题似乎是网红雪糕乃至所有网红食品绕不开，也不易迈过的一道门槛。近年来，网红食品屡屡被爆出存在质量问题。除了这次的双黄蛋，前段时间有消费者爆料在抖音高价购买的网红烤虾竟是“三无产品”，引发舆论哗然。频频出现的负面新闻，以及实际体验不符合期望等，都让公众对网红食品产生了一定的负面印象。在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，近年来不断涌现的网红食品，是互联网时代，新生代消费群体不断成长的结果。“以80后、90后为主体的新生代消费群体是新兴社交媒体、电商的主要受众，自带‘互联网基因’的网红食品由此应运而生。”即便没有质量问题，朱丹蓬表示，新生代消费群体自带的喜新厌旧特质也使得网红产品存在着“一阵风”、易过时的缺陷。一款网红产品的成功，不等同于在消费者心中树立起鲜明的品牌印象，而没有品牌加持，一家企业难以在市场竞争大潮中凭借一两款网红产品立住脚跟。对此，你又是怎么看的？你吃过哪些网红产品呢？欢迎来下方评论区留言告诉知食君吧
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