在中文中，冰淇淋也好，冰激凌也罢，都是英文“Icecream”的意译加音译，“冰淇淋”是一个外来词，因此很多人会认为，冰淇淋是从国外引进的甜品。但其实，最早的冰制冷饮起源于中国，更重要就在甘肃临洮。
“北方文雄”的元代元好问晚年作《续夷坚志》，其中写到甘肃临洮民众做“冰镇珍珠汁”：“临洮城外洮水，冬月结小冰子，如芡实，圆洁如一耳垂之珠。洮城中富人收贮。盛夏以蜜浆调之，如珍珠粉。”
临洮城外洮水，冬月结小冰子，如芡实，员洁如一耳垂之珠。洮城中富人收贮。盛夏以蜜浆调之，如真珠粉然。此水上下三百里，冬月望之，凝白无际，而著脚即陷。盖冰珠虽冱寒，亦不融结为一也。
我国人民在年前就已实践“冬季取冰，藏之凌阴(即地窖)，为消夏之用”。《礼记》就有“凌人掌冰”的记载。“凌人”就是斩冰的工作人员的一种“专业技术职称”。唐朝人冯贽在《云仙杂记》中说：“长安冰雪，至夏月则价等金璧”，说明“冰雪”这种冷饮稀少故价等黄金、玉璧。
史书记载的临洮这种冷饮制品差不多跟冰激凌相似，其中冰珠与冰水，起到降暑解渴的作用。而又用蜂蜜和珍珠扮添加调之，蜜是一种较好的营养性的甜味原料，珍珠粉可使人体延年益寿，所以，保健功能甚佳。元始祖统治时期，冰淇淋的生产十分兴旺，已可供社会之用。
13世纪，冰淇淋的配方随着意大利旅行家马可·波罗的《东方见闻录》一书漂洋过海去到欧洲。但在漫长的时间里，由于天然冰的采集储存条件限制，冰淇淋仅属于王公贵族等上流人士才能享用的奢侈品。到了20世纪，工业制冷技术成熟完善，冰淇淋才实现大规模生产，进入寻常百姓家。
另外，在严冬季节，深受临洮人喜爱的一个水果必定是“软儿梨”，每年深秋采摘后，它的果肉较硬而味酸，入口有颗粒渣的感觉，然而经西北寒冽的冬天糖化、变黑后才是临洮软儿梨最佳的吃法，也是临洮人在严冬的一道特色美食。这种梨虽然“其貌不扬”，但吃起来软糯香甜，被称为“东方冰淇淋”。
软儿梨如今不仅是临洮老百姓过年期间阖家团圆必不可少的一道美食，也渐渐走向全国各地，“圈粉”无数。
原标题：《发现！史料记载元代时期临洮人冬天最早这么吃冰激凌》
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