大家好，我是小橘！俗话说：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾！这句话看似很夸张，其实里面有大道理，尤其是进入到夏天之后，天气会持续高温，中老年人出一趟门，会经常感到心烦意乱、呼吸不畅、头晕目眩等情况，如果不注重调理的话，可能会诱发心脑血管疾病，所以夏天一定要注重养护好心脏。
首先，每天要摄入毫升左右的水，不要贪吃西瓜和冷饮，吹空调要谨慎，调整好心态；其次，多吃一些“硒元素”的食物，硒元素又被称为“心脏保护神”、“长寿元素”，每天需要摄入50微克的硒，根据相关研究表明，很多长寿的老人，血液中含硒量高出正常人的3-6倍，所以适当的给身体补充硒元素，对身体健康非常有利。
生活中很多食物都含硒元素，比如谷类、肉类、海鲜等等，今天给大家介绍3种美食菜谱，吃10斤黑豆，不如吃一顿它！中老年人一周吃两次，护心、补肾、强骨骼，腿脚有劲。
第一种：鸭肝
鸭肝是含铁元素较高的食物，具有很好的补血作用，是最理想的补血佳品之一，适当食用有解毒、护眼明目、补肝养血的功效，其中每克鸭肝中含有52.27微克的硒元素。
推荐食谱：盐水鸭肝
食材准备：鸭肝、小葱、生姜、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、八角、丁香
详细步骤：
1、准备1-2斤的鸭肝，放入清水中，浸泡1个小时，泡出血水和脏东西，再倒掉里面的血水，用清水把它洗干净，洗到水清为止。
2、锅中加入适量的清水，把猪肝冷水下锅，加入葱结和姜片，再倒入料酒去腥，开大火把猪肝焯一下水，水开后煮2分钟就可以了。
3、时间到了，立马用漏勺捞出来，沥干水分，再放入温水中，洗去上面的浮沫和脏东西，然后控水捞出来，放一旁备用。
4、锅中倒入食用油，油热后放入花椒、干辣椒，炸出香味，再倒入半盆清水，再加入姜片、桂皮、香叶、八角、丁香、盐、老抽、生抽、米酒、白糖，开大火把水煮开。
5、煮开以后，把焯好水的鸭肝也倒进去，翻拌几下，盖上锅盖，开最小火煮1个小时，把鸭肝煮至入味，这样就不会有腥味了。
6、时间到了，把火关掉，再盖上锅盖，放在锅中浸泡1个小时，或者捞出来放在盆里浸泡，让料汁的味道充分吸收进鸭肝里。
7、最后把鸭肝捞出来，装在一个碟子里面，撒上辣椒面，加点葱花点缀，端上桌即可食用，鲜香入味，软嫩弹牙，一口一块好吃得停不下来，真的太香了。
第二种：带鱼
带鱼含有丰富的DHA和EPA，适当食用可以促进大脑活力，预防老年痴呆的症状，另外还是补脾、益气、润肤、养发的佳品，其中每克带鱼中含有36.57微克的硒元素。
推荐食谱：糖醋带鱼
食材准备：带鱼、大葱、生姜、大蒜、鸡蛋、玉米淀粉
详细步骤：
1、准备2条处理好的带鱼，清洗干净后，在鱼身上打一下花刀，这样更好入味儿，再切成六厘米左右的小段，放到一个大碗里。
2、开始腌制一下带鱼，加入葱姜丝、食盐、胡椒粉、白酒，充分地抓拌均匀，放在一旁腌制15分钟左右。
3、调个料汁，碗中加入生抽、蚝油、料酒、陈醋、白糖、番茄酱，再加入小半碗的清水，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。
4、带鱼腌制好后，把葱姜丝挑出来不要，淋入打好的鸡蛋液，再加一大勺玉米淀粉，抓拌均匀，让每一块带鱼都裹上淀粉糊。
5、锅中油温七成热，微微冒烟下入带鱼，高油温可以使带鱼快速定型，防止粘锅。先不要翻动，一面煎好后再煎另一面。
6、煎至过程中，不要反复翻动，不然带鱼容易碎，把带鱼煎至两面金黄，大概煎成这种状态就可以，再拿出来控干油。
7、锅底留油，下入葱姜蒜爆香，再倒入调好的料汁，煮到冒泡后，下入煎好的带鱼，大火烧开，再转小火炖5分钟，把带鱼炖至入味。
8、时间差不多了，带鱼吸足了汤汁，出锅装入盘中，端上桌就可以食用了，吃起来酸甜适口，肉嫩肥厚，非常鲜美，这一道糖醋带鱼你们都学会了吗。
第三种：海带
海带含有丰富的钙物质，经常食用可以防止人体缺钙，还能促进人体对钙的吸收，还具有抗辐射、减肥排毒、利尿消肿、润肤乌发的功效，每克海带中含有9.57微克的硒元素。
推荐食谱：海带排骨汤
食材准备：海带、排骨、生姜、开水、料酒、食盐、白糖、胡椒粉
详细步骤：
1、准备适量的干海带，放入大碗中，倒入适量的清水，放在一旁浸泡10分钟，海带泡发好以后，再把海带清洗干净。
2、海带洗好之后，用菜刀把它切成长条，再把海带条打上一个结，做成海带结，这样可以使海带吃起来更有口感，尽量把结打得紧一点，否则它容易变散。
3、准备一口干净的砂锅，放入适量的食用油，开中小火加热，再放入切好的姜片，炒出姜片的香味。
4、姜片炒好以后，把洗好的排骨倒进来，继续翻炒均匀，炒出排骨多余的油脂，这样吃起来更香，口感更加的细嫩。
5、排骨炒至变色后，加入一勺料酒，去腥增香，再倒入适量的开水，可以使汤熬出来更加的浓白，要一次性加足，中途不能加水。
6、开大火将水烧开以后，用汤勺撇去上面的浮沫，浮沫撇干净以后，扣上锅盖，用中小火慢炖20-30分钟左右。
7、锅中水烧开，把海带结放入锅中焯一下水，用锅铲翻动，使其受热均匀，海带经过焯水，可以有效的去除海带中的粘液和残留的泥沙。
8、海带焯水两分钟后，用漏勺将它控水捞出，放入提前准备好的凉水中，再次的清洗干净，清洗干净后，再次将它装入小碗中。
9、排骨煮20分钟以后，打开锅盖，把海带结倒进来，翻拌均匀，湿气全部浸没在汤中，再扣上锅盖，用中小火慢炖30分钟。
10、时间到了，加点食盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，再撒上葱花点缀，这一道海带炖排骨就做好了，排骨肉质细嫩，一点也不柴，汤汁鲜美可口，海带软嫩弹牙，非常好吃。
本期文章就跟大家分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，
联系电话：