天气炎热，冷饮又进入消费高峰，与冷饮相关的热点话题也随之增多：有网友问，部分品牌的冰淇淋不容易融化，是不是含有大量添加剂？有网友关心，此前称部分冰淇淋含有植脂末，现在不少冰淇淋标注类型为“植脂型”，是不是不能吃？还有网友提出，街头常见的便利店里，以每支5元以上的中高端产品居多，平价冷饮，特别是每支一两元的棒冰还买得到吗？
对于这些问题，解放日报·上观新闻记者展开调查。
不易融化不一定是添加剂多了
最近，部分网友表示，某品牌雪糕的雪糕离开冰箱后，即使放置一晚上也不会融化，由此推测雪糕中含有大量食用明胶。
雪糕真的不会融化？记者购买了该品牌两种不同口味的雪糕，在27℃的室温下进行实验。两款雪糕很快开始融化，牛乳味的静置不到半小时就基本融化；被网友称作“一晚都不化”的海盐椰椰味雪糕静置40分钟后，也基本融化。只不过两款雪糕融化后，都是比较粘稠的乳状物，而非水状物。
左为牛乳味雪糕，右为海盐椰椰味雪糕，在空调房内均很快融化
多名食品工业从业者均对此表示，这是正常现象，“冰淇淋的成分比较复杂，除了牛奶、水分之外，还包括乳化剂、增稠剂、稳定剂等，它们会使冰淇淋融化后的液体比较粘稠。”再看这两款雪糕的配料表，占比较大的是牛奶、稀奶油、全脂乳粉、加糖炼乳、椰浆、冰蛋黄等，固形物含量较高，所以融化后比较浓稠并不意外。
其实，冷饮不易融化的现象在前几年就被
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