导语：都说红豆最相思，红豆作为美食既营养又美味，此物最“完美”
王维的一首《相思》，把红豆从一个默默无闻的五谷杂粮推到了人生巅峰，“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”，红豆的声明在外，我们常常忽略了红豆本身的价值，那么红豆又是如何坐上了这相思的位置，传说，在汉代时越国常年征战，一名身强力壮的男子被强行征兵，他的妻子每天以泪洗面的等待他的归来，与他一起去的和后来才去战场的人都相继回来了，只有他的丈夫迟迟不归，他的妻子更加的担心，最终在悲痛中流着眼泪死去。
在她每天哭泣的地方，树上突然结了荚果，他的籽半红半黑，晶莹鲜艳，至此以后人们视为忠贞妻子的血泪凝结而成的豆子叫做红豆，也就是相思子，没想到红豆的身后还有这么一个悲怆的故事。红豆主要生长在台湾，广东等的南方城市，大概有8、9毫米，生长环境要求不高，喜欢生长在开阔，向阳的河边，生长性也非常的长，但是他的开花和结果就真的是很佛性了，没有什么规律可言，有的树可能需要几十年才会开花，甚至开了花都未必会结果。
这种情况更让古时候的人觉得珍贵，就像美玉一般的珍视。男女定情时，更会用相思豆来寄托自己最真挚的感情。红豆除了这个自带相思的特质以外，作为美食他也是翘楚。在炎炎夏日，我们大多都会想到煮一碗绿豆汤来解暑，而且煮一碗绿豆汤也相对很简单，相比起来红豆就很难了，想把红豆炖烂，没有两个小时根本下不来，但是我们平常爱吃的蜜豆，就只能去甜品店自己买来吃，想自己煮豆子吃的来看小编帮你，其实呢，我们平常无论煮什么豆子，都不要用最普通的方法直接下锅，只要一个步骤就可以十分钟搞定。
我们接下来做一份红豆粥，小编爱死了这个甜甜的味道，首先我们先拿温水浸泡豆子，浸泡的时候在水里滴一些白醋，不信你试试，短短的十分钟就可以把红豆住的软软的。还有小编爱吃的红豆糕，做法简单，冰凉软糯又消暑，准备好和小编一起做了吗？首先我们提前一晚把红豆泡上，也可以第二天的时候用小编说过的方法，接下来我们把泡过的红豆放进锅里煮，煮的软软的就可以放冰糖，当然也可以是白糖，然后等糖分融化后放进料理机里打成红豆泥，打成泥后再次放进锅里，加上牛奶稀释。
把红豆泥煮到大泡泡后关火，放进去泡好的吉利丁片，（千万不要子在沸腾的时候放），开始搅拌直到吉利丁片完全融化就可以了。放在你喜欢的模具里，冷藏起来，想吃的时候拿出来，真的是夏天必备了，又好吃又解暑。如果一个红豆糕不够的话，下面要介绍的一定能征服所有人的嘴，那就是红豆西瓜冰，炎炎夏日就要来临，你准备好了吗？做法超级简单又超级好吃的冷饮还在等什么呢？首先准备好食材，红豆、白糖、西华、牛奶、炼乳，准备好后，先开始做红豆馅，红豆泡好
一比一的比例把红豆和水放进电饭锅里煮熟，放适量的白糖搅拌均匀，开始一层红豆一层西瓜，铺到8分满的时候，倒入冰牛奶，淋上一些炼乳开吃就可以了，小编友情提示啊，可以事先把牛奶和西瓜提前冷藏好，想再加冰口感的也可以把牛奶冷冻好打成刨冰。大家应该也都知道，红豆的营养价值非常高，所以说红豆他可以提高人们的睡眠质量，如果把小米粥和红豆一起煮营养只会更上一层楼的，并且小米粥对于我们的胃来说是有一定的保护作用，尤其是对小孩子来说。
经常喝一些小米粥对身体很好，做法也很简单，还是泡好红豆，洗干净小米，不要在休息的时候泡，因为时间长的话会把小米的营养价值流失掉，最后把小米和红豆放进锅里，大火煮开后再用小火煮一个小时，看起来很粘稠的话就是煮好了，像小编这样喜欢吃甜食的就可以再加一些红糖，简简单单的红豆小米就做好了，坚持喝的时间久了，你就会发现不仅胃变好了，气色也变好了，睡眠质量也提高了。红豆如此好，所以“愿君多采撷”。
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