伏天，一年之中温度最高的时节，人们的食欲也会随之下降，尤其是小朋友，对雪糕、冷饮毫无抵抗力，吃多了更不想吃饭了。这个时候就需要宝妈们多费些心思，换着花样给孩子做好吃的，以打动孩子的味蕾，从而为身体补充足够的营养。
为身体补充营养肯定少不了维生素、矿物质，而这类营养素蔬菜中含量最为丰富。用一些时令的蔬菜做面食，味道也超级棒呢？孩子特别喜欢，不知不觉就将这些营养素吃进肚子里了。
眼下正是嫩玉米大量上市的季节，街面上随处可见，往我家小区来的路两旁每天都能遇到，每次我都会买上两个，回来煮玉米棒或是剥成玉米颗做粥，香甜多汁，特别受欢迎。用它和南瓜做面食，说实在话我是第一次尝试，真新鲜。为了不长时间呆在厨房，我用的是懒人制作方法，手不碰面，搅一搅就入锅，柔软好吃。
玉米和南瓜这两种食材含糖量较高，这款面食不用放糖，出锅后依然有一股淡淡的香甜味。而且是发面制品，营养易消化，最适合小朋友。下面我把详细做法呈现给大家，天热没胃口，不妨来试试它吧！
玉米南瓜发糕
嫩玉米1个，老南瓜1小块，面粉克，酵母4克，黑芝麻适量。
1、老南瓜洗干净去皮，切成小块放进盘子里，然后入蒸锅隔水蒸20分钟，蒸熟后趁热压成泥，放置常温。
2、嫩玉米剥成玉米颗。今天买的玉米太嫩了，剥不下来，没办法只好用刀把它们切下来了。
3、在玉米颗中加入毫升清水，倒进料理机中，打成汁，搅打越细腻成品的口感越好，也可以打成汁后再用细网过滤一遍。
4、在玉米汁中加入酵母和蒸熟的南瓜泥，先搅拌均匀，然后分次少量倒入面粉，用筷子搅拌，一直到这种细腻的没有颗粒状的稠面糊，盖上发酵到两倍大。
5、夏天是个天然发酵箱，两个小时就发酵好了，闻起来一股米酒的清甜味。今天准备的容器有点小，都溢到盖子上了。
6、用筷子搅拌，排出里面的气体，使面糊恢复到原来的大小。
7、准备一些小模具，刷上一层植物油，我用的是蛋挞皮，一次性的。
8、在底部撒上一些黑芝麻，提香增色，也方便脱模。也可以是黑白芝麻混合，要炒熟的更香。
9、用勺子把面糊舀进来，记得不要太满，七分满就可以了，蒸熟后体积还会增大，太满溢出模具，就本末倒置了。
10、全部舀到进模具后，放入蒸锅笼屉上，盖上锅盖，二次发酵20分钟。
11、待面糊体积明显变大，开大火蒸20分钟，关火后不要着急打开锅盖，再焖五分钟，避免蒸好的发糕忽然遇冷回缩塌陷。
12、出锅后用小勺子在边沿轻轻按压，因为刷了植物油，很容易脱模。
用玉米和南瓜这两种蔬菜做的发糕，弹性特别好，用力一捏，立马就能回弹，柔软清香，不放糖也香甜，孩子们吃嗨了。
小贴士：玉米去外面绿皮后先洗干净，把玉米须也清理干净，剥完后不用再洗，否则里面的玉米汁被水冲走，营养就有所流失了。
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