喜茶又双叒出事了！
近期，南京市玄武区市场监管局抽检了16批次果茶（奶茶）6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、都可、一点点等品牌。主要是检测卫生的指标，比如大肠菌群还有总菌群的数值。此次专项检测结果显示，4批次样品存在微生物污染，其中包括1批次抽样自喜茶珠江路店的纯奶茶，和3批次抽样自喜茶中山路分店的果茶。四款饮料里面有三款检出了大肠菌群，有四款菌落总数参照同类标准都是高于同类标准的。
抽检结果说明，两家喜茶门店存在一定食品安全风险，如果不予重视，消费者食用相应产品后，很可能会引起胃肠道不适等。目前，对于抽检发现的问题，市场监管部门已经第一时间通报喜茶管理方，并约谈相关负责人，要求加强环境卫生的监控和人员管理。
对此，喜茶官方微博发文回应并道歉：
相关人员分析，
工作人员对冷饮店、咖啡店，包括一些快餐店的食用冰块都做检测，出现菌落总数超标，可能是因为制冰机的设施设备或者餐饮制作场所原因，还有人员操作不规范等问题，都可能会造成这样的微生物污染。
喜茶的卫生安全事件屡屡爆发，为奶茶冷饮行业敲响了警钟。奶茶店的卫生安全不可忽视，那么，保证奶茶店卫生安全应该注意哪些方面呢？
奶茶店的卫生安全问题最主要还是奶茶原料配料的质量安全，店内的环境，使用器具，店内工作人员自身的卫生等等。奶茶店店主如果做好这几方面的防控，相信奶茶店的卫生工作就很容易了。
一、饮品质量
保证奶茶饮品质量，需要加强对奶茶原料的采购监管，确保选购的奶茶原料属于高品质，无污染的。并且还要加强对整个制作奶茶饮品过程的监管。奶茶原料的卫生状况决定了奶茶饮品的质量。如果奶茶原料没有保存好，或者原料没有及时清理，很容易因为奶茶原料卫生影响到奶茶饮品的安全，所以，在奶茶店经营期间，一定要注意奶茶原料方面卫生的重视。喜茶频频爆出安全问题其中就有店内人员操作不规范导致材料变质一事。、
二、店内环境
对于奶茶店来说首先要保证整个奶茶店的用餐区域的环境卫生整洁。奶茶店要经常打扫角落，随时保证通风的状态，保证地面的整洁，水吧台保持干净卫生，店内的餐具摆放整齐，工作区域日常进行整理打扫，防止有害物质的滋生，才能让消费者第一印象觉得很舒服。避免饮品中出现绿头苍蝇等事。
三、设备、器具勤于清洗
奶茶店的用餐工具以及服务工具的卫生也是非常重要的。对于奶茶店制作奶茶饮品过程中使用的小工具有很多，每次在使用过后都要进行认真的清洗，达到卫生标准之后再为消费者制作奶茶饮品。消费者用餐工具包含杯子、吸管、包装袋等等，如果是一次性的不可重复使用，如果用餐工具是可重复使用的杯子、勺子等等，需要每次消费者使用完毕之后，进行清洗并且消毒。
四、店内员工
奶茶店店员自身的形象代表着奶茶店的形象，如果奶茶店员工自身没有良好的卫生习惯不但会影响到奶茶店的整体形象，同时还会影响到奶茶店整体的卫生情况。所以，想要让整个奶茶店的卫生情况达到标准，也需要奶茶店的工作人员自身的卫生达到标准。当工作人员在工作过程中保持良好的精神状态，并且干净整洁，肯定会给消费者带来很好的印象。
保持良好卫生环境的奶茶店，需要从很多细节方面开始着手，为消费者打造一个满意的用餐环境，才能让奶茶店的生意更加红火。希望以上小编介绍关于奶茶店卫生方面的知识能够帮到大家，有问题欢迎在评论区留言。
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