蜂蜜营养价值丰富，是天然的营养品，其中含有多种人体所需的无机盐，还有铁、钙、铜、锰、钾、磷等微量元素，以及各种维生素和有机酸，具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒等诸多作用。而金桔富含维生素A，能防止色素沉淀，有增进皮肤光泽，延缓衰老的作用。
本文就介绍一种既能养生又能品尝美食的吃法，正是蜂蜜金桔。这道以金桔为主材的美食，不仅好吃，还可以增进食欲，防治感冒，养阴生津，润肺止咳。好处多多，赶快跟我一起学一下，如何制作蜂蜜金桔吧。
在制作之前，我们先准备一下所需的材料，金桔克，蜂蜜毫升，冰糖克，以及盐10克。具体的做法如下。
1、先盆里放入10克盐，再放入新鲜购买的金桔，水要没过金桔，搅拌均匀让盐充分融化，再浸泡20分钟。目的是去除果皮上残留的农药和防腐剂。浸泡后用双手轻轻搓洗，沥水晾干。
2、将冰糖放入料理机干磨杯里，高速下打成糖粉。
3、将打好的冰糖粉晾凉。
4、将沥干水分的金桔切片，一个小金桔大概切成四片。
5、将切好的金桔摆放进瓶里，放一层金桔撒一层糖粉。
6、码放好后，向金桔瓶里倒入蜂蜜，一边倒一边把瓶子放桌上轻轻磕，让蜂蜜完全包裹所有的金桔，没过金桔。
7、然后拧紧盖子，上下晃动让糖粉、金桔、蜂蜜充分均匀的融合，放置两周即可饮用，待腌制一周的时候记得晃动一下，让瓶底发酵的气泡集中到瓶口处。
这样蜂蜜金桔就做好了，饮用的时候取几片金桔，再来点蜜，然后用温水冲泡就可以了。喝起来淡甜，也可以加点冰，当冷饮，不过大冬天的这么干需要勇气。
另外，蜂蜜也可以腌制柠檬，腌制菠萝，甚至腌制草莓，后两个就不介绍了，我个人感觉太黑暗料理了，这里再说说，蜂蜜柠檬的做法。做法跟蜂蜜金桔很相似。
具体的做法如下。
1、先清洗柠檬表皮的污垢。
2、将洗净的柠檬用开水浸泡1-2分钟，水温不要太烫，60-70度左右即可。
3、将柠檬从开水中捞出来，然后晾干。
4、将晾干好的柠檬切片。
5、找一个密封的罐子，先用蜂蜜垫底，然后将柠檬片排放整齐，一层蜂蜜一层柠檬，最后蜂蜜要盖过柠檬。
6、然后找个阴凉的地方，放置20-30天，即可食用。
蜂蜜柠檬和蜂蜜金桔的食用方法一样，都是泡水喝，柠檬和金桔的口味各有不同，大家每个都可以尝试一下。我是比较喜欢蜂蜜金桔的，周围的朋友喝过之后都夸赞我的手艺，我能说碰巧吗？之后，我还会分享更多养生美食，欢迎阅读！
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