写了一家奶茶店的基础设备需求，有写到制冰机属于主打设备之一。在炎热的夏天，冰饮、冰沙是奶茶店的主要产品，制冰机和冰块是无法缺少的，那么新手怎么选择合适的机器产出冰块呢？
很多小白不清楚，奶茶店的冰块是分形状的，不知道大家喝奶茶的时候有没有了解过。市面上的制冰机包括但不限于：方形冰、月牙冰、雪花冰、球形冰等等，目前奶茶店使用更多的是方形和月牙冰，这两种冰也是经过测试更适合做茶饮。
那么方形冰和月牙冰有什么区别？
1，方形冰：优势在于价格较低，因为作方形冰的制冰机价格相对便宜一些，且出冰量比较高。实心和空心的方形冰成冰时间不同，所以奶茶店通常使用空心，使得出冰时间更快更短，一般15~25分钟，不同型号和参数的机器时间也不同。
这样的空心冰也是优缺点很明显，优点是作冰沙时省力，略减少冰沙机刀片的磨损，更快出饮品，缺点是同时做线上的朋友不喜欢的：相比于月牙冰更易融化，饮品会稀释的很快影响口味口感。
2，月牙冰：月牙冰由于是流水式双面制冰，水流经冰盘两面凝结成冰块，能够减少能量流失，使得单次出冰量大，省水、省电，硬度和透明度更高更漂亮，融化的速度慢，在一定时间内能够持续保鲜，相比于方形冰，融化速度约比它慢三分之一，而且弧形冰与奶茶饮品的接触面积更大，起到迅速降温的效果，提升饮品质感，减短稀释时间，对于线上非常合适。
缺点则是同样出冰量会比方形冰时间多一些，价格也高出10~20%，但同样，月牙冰对于提升冷饮品质和价值有较大输出。
对于制冰机的选择也需根据奶茶店的大小和单量选择，总部会根据考察推合适门店的机器。奶茶店使用合适的机器和冰块能够减少时间，提升每一杯奶茶的品质，提高价值和顾客的喜爱。
冰块很小，却也是一个不能忽略不看的细节。
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