我们在看古装剧的时候，经常会发现在夏天非常炎热的时候，皇帝就会喜欢那些冰块来降温，或者是吃些冰镇西瓜之类的来解暑，有些甚至还能见到冰镇的啤酒。当时小编就非常的疑惑，古代也没有制冷设备，而我们现在炎炎夏日中的冷饮都得益于冰箱，当然，古代是不可能拥有冰箱这个东西的，所以他们究竟是怎么会拥有冰块这种东西的呢？
古人的智慧是非常高的，虽然没高到能制出冰箱的地步，但是除了扇子之外，他们自有自己的一套制冷设备。早在先秦时期，中国古书典籍中就有记载，当时的人们经常使用天然冰来给食物保鲜、做冷饮。而为了保证夏天王室的正常用冰，政府还成立了相应的机构“冰政”，为了管理和发掘每年冬天的冰块开采。
当然，古代的藏冰条件肯定是没有现代好的，在先秦时代，他们只能用最简单的方法来储存冰块。那就是建造冰窖，一般情况下，冰窖都建在相对阴冷的地方，一般在地下一米左右。在大寒时节，古人就开始凿冰储藏，由于这时的冰块最坚硬，不易融化，所以运输和保存起来也相对比较方便。
当冰块运到了冰窖里面存储起来，古人就会用稻糠和树叶等用来隔温，密封住窖口。但是由于气温不断升高，到了夏天一大半的冰块都会被融化掉，所以每年的储冰量都是实际使用的好几倍，相当耗费人力物力。
但是到了唐宋时期，储冰的技术在不断地攀升。他们已经懂得如何制冰，甚至还采用了一种化学手段来制作冰块。这就是一件非常神奇的事情了，可能我们现代人不用冰箱的话都不知道怎么制冰。当时火药中有一种重要的化学成分叫作硝石，而在唐末的时候，火药已经大规模地用在军事战争中。
于是硝石也被人们广泛的应用起来，其中硝石的作用更是引起了人们的广泛
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