新年还未过去，空气中的年味也还未消散，凛冽的寒风还没有从大地上离开，河面上的冰层也还未消融，但在地球上的另一个季节却与现在的情景截然相反，烈日悬在空中，烘烤着大地，在现代有空调，但是不禁让人想到，在古代古人是怎样挨过酷热的夏天的？他们没有空调可以将季节调换过来。
在古代有钱的达官贵族还有皇族会在凉爽的山林之中建造避暑的宫殿，等到夏天将要来临的时候就会搬到山林中的宫殿里去，但是除了这一种方法还有一种不为人知的消暑良方，那就是冰淇淋了，或许有人会感到奇怪为什么古代会有冰激凌？实际上按照史料记载，古人在商朝就已经开始储存冬天的坚冰留到夏天消暑用了。
古代的皇帝也很喜欢吃冰呢，根据李时珍的《本草纲目》中记载，宋朝的宋徽宗有一天忽然感觉到肚子十分的疼痛，就在宫中的太医都一筹莫展的时候，有人忽然想到了在民间颇负盛名的杨介，连忙将他召入宫中，为皇上治病，他开出了药方却要求宫人用冰来煎药，三天不到宋徽宗就痊愈了，人们问他原因，他回答说：生病是因为冰吃多了，用冰煎药就是以毒攻毒。不知道大家有没有想起小时候刨冰吃多了肚子疼的经历。
而在《诗经.七月》中也有记载，在西周时期在十二月份的时候将冰块从江面上凿下来，然后在一月的时候储存到冰窟里面，因为地底下温度比较低，冰块不容易融化，而在当时人们管冰叫凌，而看管冰窟的人就叫做凌人。
那么冰窟到底是怎么样的呢？按照秦代冰窟的遗址来看，冰窟分为上下两部分，一半在地面之上，一半在地面之下，地下空间的四壁都让民夫来夯实，防止坍塌，但是冰块就算埋在地底下也不可能完全不融化，于是人们一般都会储存三倍于夏天用量的冰块在冰窟之中。
那么冰块已经被成功的保存到了夏天了，古人又怎么把它变成可以吃的冷饮呢？要知道冰窟可不像现在的冰箱，四壁光滑，没有泥土等脏东西，冰块在冰窟中储存到夏天一般都已经浑浊不堪了，古人为了防止不吃了不干净的冰拉肚子就发明了冰鉴，在冰鉴里面有两层，外面是放置储存下来的冰块的，里面那一层就用来放干净的清水或者瓜果，等候几个小时就可以吃到干净的冰块还有冰透的瓜果了。将它们混合在一起就是纯天然的水果刨冰，就是我们所说的冰激凌了。
古人十分的敬畏自然，他们在冬天开始凿冰和夏天取冰的时候，都要祭祀司寒的神灵，在冰块取出来之后还要第一时间祭祀先祖，古人还认为天地间的阳气都是从大地中散发出来的，而冰雪覆盖了大地阻止了阳气的散发，天地间阴气太多就会引发冰雹等自然灾害。
古人的智慧实在是让我大开眼界，他们利用自己的智慧将冰块保存到了夏天，帮助自己抵挡酷暑。
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