打开爱车的后备箱，点亮小夜灯，搬出各种特色产品，一辆辆私家车变成一个个移动特色小店：潮品文创、美妆饰品、家居用品等应有尽有。今年以来，“后备箱集市”在宿迁悄然走红，因其更符合年轻人追求自由的特性，吸引了不少年轻人打卡。市民王龙是众多“后备箱集市”摊主中的一员。
12月6日晚上8时许，市区宝龙24街霓虹闪烁，王龙已经忙活起来。点亮暖色的小灯泡、挂上自制的宣传招牌，再将手机的直播软件打开，便开始“接单”了。“天气冷了，之前的冰淇淋、冷饮不卖了，现在主要卖汉堡。”王龙一边说，一边在铁板上擦上黄油，将汉堡坯盖在黄油上加热。“这样可以让汉堡坯更加酥脆。”王龙说。
随即，王龙将准备好的牛肉饼团放置在铁板上，再用压板将牛肉饼团压成饼，牛肉香气四溢。“给我来一个鲜牛堡。”“好嘞，稍等。”王龙将汉堡的两面煎至金黄，随后将各式蔬菜与蛋黄酱、黄芥酱等调味酱料叠放在汉堡坯的中间，一个汉堡就做好了。
“有时候生意比较好，会经营到凌晨4点。”王龙说，今年5月份，他注意到“后备箱集市”这一经营模式，立即决定自己也要干。“当时我也没想太多，确定要销售冰淇淋，就开始采购相关的材料。”王龙说，冰淇淋要想口感丝滑，必须反复搅打，每晚结束售卖后，他回家便开始搅打冰淇淋，常常要忙活到凌晨5点才能休息。
“7月份的时候，不少顾客反馈说冰淇淋不解渴，我又增加了茶饮，茶饮的制作流程就没这么繁琐了，生意好的时候，一天下来可以卖近份。”王龙说，随着天气渐冷，自己又转而研究起汉堡，以此贴合食客的需求。
王龙告诉笔者，那些当初和自己一起售卖的摊主，现在基本不做了，自己则坚持了下来。“可能我爱‘折腾’吧。”谈起王龙的工作经历，大概也可以用“折腾”来形容。年，王龙成为一名厨师，随后他又开设了销售宠物饲料的网店、和朋友开办农家乐、在工地做景观亮化项目……这些年来，王龙尝试了不少职业，如今又回归了老本行餐饮业。
晚上10点，街上来往行人渐少。“给您的汉堡里再加个鸡蛋，免费的。”王龙对着前来购买汉堡的顾客说。“这是我的老顾客，大家平时都挺辛苦的，给他们加个鸡蛋，也是一种温暖吧。”王龙说，因自己制作的汉堡口味不错，也积累了不少顾客，他们经常线上下单，有他们的支持，他觉得是一种收获。
天气越发冷了，王龙不停地搓搓手，跺跺脚。“今天人不是很多，再等一会，我就回家。”王龙说，自己喜欢这份工作，会继续干下去。“当然，以后我也有可能去‘折腾’别的有意思的工作。”王龙说，可能生活就是一个“折腾”的过程，在这个过程中渐渐地找到自己想要的模样。（朱婉菁）
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