无限金华客户端消息金华广电融媒体记者赵梦圆潘佳薇实习记者吴学宽钱郡越
北极圈罕见32℃高温的新闻已在朋友圈疯狂刷屏，全球进入了“发烧”模式。截至8月6日，中央气象台已经连续24天发布高温预警，各地小伙伴们纷纷表示“出门五分钟，流汗两小时，真是热skr人！”
年8月7日21时31分，将迎来立秋节气。
俗话说，“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”，意思是，如果立秋时间在上午，则天气凉爽；立秋时间在下午以后，就还要热上一阵。今年属“晚立秋”，市气象台预计高温天气仍将持续一段时间。
得知这一消息，小编只想送一首《凉凉》给自己，看来唯有美食能解我忧了。
每到立秋前后，能干的金华主妇们会制作，光是听到这个名字，是不是暑气就消了一半呢？
清凉糕也叫择子豆腐，是金华特色冷饮小吃。通常都是用番薯粉、择子粉和水制作而成，适合在夏日食用，既解渴又祛暑。
圆润剔透的果冻状膏体，爽滑Q弹的舌尖享受，比汽水更冰爽的口感，还带着一股凉凉的薄荷味，这份夏日消暑美味，自己在家制作也完全hold得住
01:19想要做出Q弹爽滑的水晶糕，番薯粉的好坏至关重要。上乘的番薯粉，颜色白净，粉质细腻，滤渣少，做出来的清凉糕自然深受好评。
步骤一：
番薯粉加水搅拌，静置2小时左右。用纱布或滤网滤渣，去除杂质，食用口感更好。
步骤二：
取一汤锅，在锅中加入适量的水，烧开。将搅拌均匀的番薯粉浆慢慢倒入锅中，同时往一个方向搅拌。随着锅里水分的蒸发，番薯粉浆会慢慢凝固，搅拌也会越来越费劲。
不得不说，要想做出好吃的水晶糕真的是一门体力活！
步骤三：
等到番薯粉浆开始冒泡，且看上去晶莹剔透，就差不多可以出锅啦。倒进平底容器，待凉透切小块，便成了晶莹剔透的一碗。
温馨提示：整个制作过程中，番薯粉和水的比例为1:10，如果喜欢吃Q弹一点，可以适当少放一些水。
切好的清凉糕，依个人口味加蔗糖、蜂蜜水、醋、薄荷等，在很多金华人眼里，这不仅是绝佳的消暑良品，更是离乡人的一碗乡愁。
怎么样？是不是很简单？赶快动手试一试吧！
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