冬天手脚太冷？吃火锅呀。冬天不开心？吃火锅呀。冬天不知道吃什么？总之吃火锅就对了。在冬天，火锅应该是 的料理了，不论男女老幼，谈到火锅都会垂涎三尺。为什么？因为温暖啊，好吃啊，快乐啊。还有什么比一家人或者一群朋友在冬天围着火炉打火锅更快乐的事情吗？要是有的话，那肯定是发了工资去火锅店点满一桌东西准备开涮了。
火锅暖和又美味，还能边吃边聊，跟身边人增进感情，因此有些人一个礼拜吃三四次火锅，甚至在冬天已经把火锅当成日常正餐了。但是要想火锅味道好，火锅汤底一般都会用鸡、猪、牛等脂肪高的肉类做汤底，加上各种调味料，加上在打火锅过程中，汤汁要不断加热沸腾，其中会产生很多化学反应，形成多种有害物质，摄入过多会对身体造成危害。
长期吃火锅的对身体造成的3大危害，偶尔吃一下还是没问题的
1.痛风
各种内脏、海鲜都是打火锅必不可少的食材，这类食物含有大量嘌呤，人体在大量进食这类食物后会其代谢产物——尿酸增高，从而引发痛风。这也是冬天痛风人群猛增的原因。
2.口腔疾病
因为冷所以才要吃火锅，滚烫的感觉才能带来温暖，但滚烫的食物很容易造成口腔黏膜损伤。一不小心就会烫伤口腔或食道，造成牙龈肿痛或口疮问题，诱发癌变的几率也会增高。
3.肠胃疾病
打完火锅之后，特别是肠胃不好的人，很多时候会有肚子痛、消化不良或者是拉肚子的问题出现。这是因为在打火锅时，人们往往会不注意吃进一些没有完全熟的肉，造成肠胃负担，又或者一些食物上的细菌、寄生虫还没被高温杀灭，进入肠胃后就容易引发肠胃疾病。
想要健康地打火锅，请记住这5点
听完上面提到的3大危害，但是在冬天是不可能放弃火锅的啊，那么怎样可以在享受火锅的同时又能顾及到健康问题呢？
1.打火锅时间不宜太久
当火锅煮太久了以后，火锅汤会因为各种化学反应产生亚 盐。亚 盐是一种致癌的物质，建议每次打火锅控制最多不要超过2个小时。还要注意的是千万不要喝火锅汤。
2.不要着急进食
要确定食物煮熟才能从锅里捞出来吃，食物没有煮熟可能会吃进一些细菌或寄生虫，引发肠胃不适或疾病。
3.少吃红肉
很多人在吃火锅时，都喜欢吃牛羊肉，但是作为红肉，牛羊肉不仅脂肪含量高，红肉火锅汤底嘌呤含量非常高。
4.不要边吃边喝冷饮
滚烫的食物，加上冷饮，肯定是一个字，爽。但是这样子对肠胃一定会产生刺激。反复刺激肠胃肯定容易造成肠胃疾病。
5.注意降火
特别是吃完辛辣型火锅后，可以喝温水和凉茶，吃一点解 降火的中成药，或者是食用维生素B2，这样可以解决上火的困扰。
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