是不是吃冷饮吃的胃里面空空的？是不是天天吃凉面吃腻了？是不是想改改口吃点肉补一补了？那么，当当~卤肉饭，它来啦！
话不多说，来看配料吧！
配料：五花肉g；紫皮洋葱1个；干香菇6-8朵（没有可以用新鲜的香菇替代）；姜片4片；八角1个；花椒5粒；香叶1小片；肉桂一小段；干辣椒1个；冰糖2块（不喜欢甜的可以只放一小块哦，但是一定要加冰糖）；生抽、老抽、食用盐适量。
步骤一：五花肉切成小块（如果不好切，可以冷冻一下或者大块煮半熟再切都可）；泡发干香菇，泡好后，切成小丁，跟肉块大小相似；洋葱切小丁；
步骤二：切好的五花肉，凉水下锅煮，至水开，撇去浮沫，煮好后捞出备用；煮肉的汤撇干净浮沫之后留着备用。
步骤三：起锅烧油，油热下洋葱，炒至微焦（注意不要炒糊）；用炒洋葱的油小火煸炒煮好的五花肉丁至金黄色，放香菇丁，继续翻炒。然后加入刚刚炸好的洋葱丁；
步骤四：炒好，加入生抽、老抽，刚刚留下备用的煮肉无浮沫的水，肉汤没过五花肉，可以稍微多一些，加入姜片，还有准备的各种炖肉材料（香叶、花椒、肉桂等，用厨房用小料包包裹好一起放入）；大火烧开后转小火，炖煮50分钟左右，期间加入适量的冰糖颗粒（按自己口味），煮好后加适量的食用盐，出锅。
来看看我的成品图吃了几口才想起来拍照片，罪过罪过~实在是太香了，没忍住~哈哈
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